K murat; rbis; Ghid pentru diabet

Rețetă pentru dovleac murat cu condimente de iarnă

Conserve de dovleac într-un pahar

Ingrediente (pentru 2 pahare de câte 500 ml fiecare):

500 g pulpa de dovleac (toate tipurile potrivite)
1 bucată de ghimbir de mărul unei nuci
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ardei iute roșu
2 anason stelat
2 cuișoare
1 băț de scorțișoară
400 ml apă
175 ml oțet ușor
60 g zahăr
3 lingurite de sare

Pregătire:

Decupați pulpa de dovleac, curățați ghimbirul, tăiați ceapa în pene.
Înjumătățiți bățul de scorțișoară.
Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Se toarnă în borcane care au fost clătite cu apă fierbinte (de exemplu, cu capacele de răsucire) și se închid etanș imediat.
Se potrivește ca acompaniament la fripturi la grătar sau la rece, dar și pe platoul de salată.

Valori nutritive:

Cu Hokkaido: aproximativ 125 kilocalorii la 100 g, 26 g carbohidrați; 2 BE/2,5 KE.

Cu dovlecei de nucșoară: aproximativ 80 kilocalorii la 100 g, 17 g carbohidrați; 1 BE/1,5 KE.