Nutriție și păstârnac

Pastârnacul poate fi consumat în mai multe forme:

• În salată crudă.
• În supă.
• Ca adaos la un fel de mâncare (cuscus, tocană etc.).
• Piure.
• În tigaie.
• În cartofi prăjiți.
• În chipsuri

Nutriție și proprietăți

Nutriție și compoziție la 100g crude

Glucidele

Proteină

Lipidele

Fibrele

Kcal

În păstârnac nutrițional:

• Mai multe calorii decât o legumă tradițională, păstârnacul poate fi consumat după bunul plac dacă nu suferiți de o problemă cu greutatea. În cazul unei diete de slăbit, consumul de păstârnac trebuie limitat la maximum 100g pe zi.
• Bogat în fibre moi, care sunt aliați excelenți în lupta împotriva constipației și reduc problemele de tranzit.
• Foarte bogat în potasiu, consumul de doar 100g păstârnac acoperă necesarul zilnic de potasiu al unui adult. Potasiul fiind un mineral esențial în buna funcționare a sistemului cardiovascular.
• Bogat în calciu, care este, de asemenea, un element constitutiv pentru oase și dinți.
• Bogat în magneziu, un mineral central printre altele pentru buna funcționare a mușchilor, gestionarea stresului și lupta împotriva insomniei.
• Bogat în vitamina C pentru creșterea imunității și creșterea absorbției fierului.
• Bogat în fosfor, esențial pentru o bună mineralizare a oaselor și a dinților.
• Bogat în seleniu, care joacă un rol esențial în buna funcționare a sistemului imunitar și în funcționarea glandei tiroide.
• Vitamina K care joacă un rol major în buna funcționare a coagulării sângelui.

Sfat nutrițional

În nutriție, păstârnacul este foarte bogat în potasiu, deci este perfect pentru satisfacerea nevoilor zilnice din acest nutrient. Pe de altă parte, pentru persoanele care trebuie să acorde atenție nivelului lor de potasiu, cum ar fi insuficiența renală majoră ... Pastinacul ar trebui evitat sau controlat.