K; reteta de supa de orez cu lapte de cocos; unt de arahide
Foto: Pako Cardenas Quijada
Supă de dovleac cu diferență: untul de arahide și chili oferă o notă exotică, picantă.
Supa de dovleac este întotdeauna o plăcere - dar cu câteva ingrediente suplimentare, supa simplă devine un deliciu culinar! Laptele de cocos și untul de arahide oferă o notă deosebit de cremoasă.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 500 g dovleac Hokkaido
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei rosu
- 1 l stoc de legume
- 400 ml lapte de cocos
- 1 lingura suc de lamaie
- Fulgi de chilli
- piper roșu
- Pudră de boia, roz aprins
- Sare piper
- 1 linguriță de muștar
- 6 linguri unt de arahide
- 6 linguri smântână
- 4 linguri semințe de dovleac
Pe porție despre:
- 377 kcal
- 22 g grăsime
- 21 g carbohidrați
- 10 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Vestea bună mai întâi: Cu Hokkaido vă puteți salva peelingul enervant, coaja delicată devine moale atunci când este gătită și gătită. Deci, spălați bine Hokkaido, îndepărtați tulpina și apoi tăiați-o în jumătate. Tăiați pulpa în cuburi.
- Puneți pe o cratiță cu apă sărată și lăsați bucățile de dovleac să fiarbă aproximativ 20 de minute. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o a doua cratiță mare și prăjiți o ceapă curată și tocată în prealabil până când devine translucidă. Curățați usturoiul și adăugați-l printr-o presă.
- Scurgeți cuburile de dovleac și adăugați la ceapă. Lăsați să se prăjească timp de cinci minute, apoi turnați bulionul de legume și lăsați totul să fiarbă.
- Între timp, spălați ardeii, scoateți miezul și tăiați pulpa în fâșii, apoi adăugați-o în cratiță. Lăsați să fiarbă timp de zece minute.
- Se toarnă lapte de cocos pe. Condimentează supa cu suc de lămâie, fulgi de ardei iute, piper Cayenne, boia praf și sare și piper. Apoi folosiți un blender de mână pentru a prepara o supă netedă din ingrediente. Se amestecă untul de arahide și așteaptă să se topească în supă. În cele din urmă, condimentați din nou supa, dacă este necesar.
- Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie fără a adăuga ulei. Aranjați supa pe patru farfurii, distribuiți smântâna pe supă și garniți-le cu semințele prăjite și fulgii de ardei iute.
Supă de dovleac cu unt de arahide
Bacsis: Ești vegan sau ai invitați care se bazează pe o dietă pur vegetală? Cât de convenabil! Înlocuiți smântâna cu o alternativă pe bază de plante sau pur și simplu lăsați-o afară.
Acest Rețetă pentru supă de dovleac cu lapte de cocos și unt de arahide conferă clasicului o notă nouă, ușor exotică.
Vrei să te bucuri din plin de sezonul dovleacului fără să te plictisești? Apoi, avem vești bune pentru dvs.: Am creat cele mai bune rețete ale noastre cu gigantul portocaliu în galeria noastră de imagini: