K toamnal; rbissalat; Ghid pentru diabet

Dovleacul este, de asemenea, foarte potrivit ca salată laterală. Ușor ars în ardei iute, ulei de măsline și sare, dovleacul adaugă aromă salatei

ghid

Dovleacul adaugă culoare salatei și dă aromă

Ingrediente pentru 4 persoane):

1 dovleac mic de nucșoară (aproximativ 1,2 kg; 800 g pulpă)
2 linguri de ulei de măsline
sare
1 ardei iute uscat
175 g salată mixtă (lollo rosso, radicchio, frisée, rachetă)
60 g uscat
Roșii în marinată cu ulei
3 ceapă de primăvară
80 g măsline negre (fără sâmburi)
3 linguri de oțet balsamic alb
1 linguriță de miere lichidă
piper din rasnita
1 lingură ulei de semințe de dovleac

Pregătire:

  • Înjumătățiți dovleacul, îndepărtați semințele, tăiați-le în pene și îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți de mușcătură.
  • Se amestecă uleiul de măsline cu sare și ardeiul iute mărunțit. Întoarceți bucățile de dovleac în el și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă timp de 5 minute.
  • Împărțiți salata în bucăți de mușcătură. Tăiați ceapa în inele, tocați aproximativ roșiile. Se întinde totul cu măslinele pe farfurii.
  • Așezați dovleacul prăjit deasupra, încă cald. Stropiți sosul din oțet, miere, sare, piper, ulei din semințe de dovleac și 1 lingură de apă peste salată.

Alternative de dovleac: Hokkaido sau turban turcesc

Valori nutritive: aproximativ 205 kcal, 1 BE/KE (per persoană)