Kale, proprietăți și perioada de consum Fructe și legume sezoniere
Kale este originar din Asia, precum varul său var. A fost consumat pe scară largă în Europa încă din Evul Mediu.
Kale este format din frunze verzi, vezicule sau cret pentru unele soiuri. Este o legumă rustică care tolerează bine înghețul.
Kale este sărac în calorii, este bogat în antioxidanți, vitamina C și K, calciu, potasiu și fosfor. Favorizează creșterea, stimulează sistemul imunitar, previne bolile cardiovasculare și reduce riscul de cancer. Este folosit ca cataplasmă pentru calmarea durerilor musculare și a reumatismului. Are proprietăți antiinfecțioase.