Kalinkas Blog Tiramisu de mere copt cu bază crocantă de migdale LHCF, carbohidrați mici - Kalinkas Blog

Bine ați venit pe blogul lui Kalinka.
Sunt Inga, numită cu dragoste de bunica mea Kalinka. Am fost implicat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din 2012 - primul care a slăbit, de la diagnosticul meu Hashimoto, în principal pentru a trăi sănătos și a-mi menține greutatea. Oricine iubește să gătească creativ și să se gândească la alimente și nutriție este binevenit aici!

kalinkas

  • pâine
  • desert
  • ou
  • Inghetata si semifreddo
  • peste si fructe de mare
  • Carne și pui
  • legume
  • Condimente
  • Prăjituri și biscuiți
  • Paste și pizza
  • Salate
  • Shake-uri și smoothie-uri
  • Gustări și ciuguliri
  • Sosuri
  • Supe
  • Vegetarian
  • Vegetarian
  • Coacerea Crăciunului
  • măr copt
  • LCHF
  • sărac în carbohidrați
  • Tiramisu
  • desert
  • Dieta lui Hashimoto
  • LCHF
  • Hidratant scăzut cu legume (de exemplu, secretul Verona)

În seara asta suntem invitați la casa unui prieten pentru raclette - masa perfectă pentru ziua mea LCHF. În loc de cartofi, voi pregăti florete de conopidă și le voi mânca cu brânză. Probabil câteva talere proaspete de brânză de capră învelite în slănină - gata.

Din moment ce sunt responsabil pentru desert, am optat pentru un tiramisu de mere la cuptor. Consumă mult timp, dar arată minunat și are un gust bun chiar și pentru persoanele care nu fac dietă.

Pentru un vas de copt mare, cu aproximativ 10 porții, aveți nevoie de:

Pentru aluatul crocant de migdale:

  • 3 ouă separate
  • 2 linguri pulbere de albus de ou (am ales praful de cafea cu gheață Myline)
  • 70 ml de smântână
  • 50 g migdale mărunțite
  • 1/2 lingură xilitol

Biscuit crocant de migdale înainte de coacere

Pregătirea aluatului crocant de migdale:

  1. Bateți albușurile cu un vârf de sare până când sunt foarte rigide
  2. Bateți gălbenușurile cu pulberea de albuș și smântâna până se spumează și se îndulcesc
  3. Împingeți cu atenție albușul în amestecul de gălbenuș și întindeți-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt
  4. Presărați migdalele tocate și puțină xilitol (aceasta îi va da mai multă culoare)
  5. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți timp de aproximativ 12 minute (depinde de cuptor)

Pentru masa de mere:

Ingrediente:

  • 4 mere sfărâmicioase
  • 50 g unt
  • 1 lingură xilitol
  • Condimente de scorțișoară sau turtă dulce
  • Aromă de rom, rom sau lichior fript
  1. Se curăță merele, se scoate miezul și se taie felii
  2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați 1 lingură de xilitol
  3. Pune merele într-o tigaie și gătește aproximativ 5 minute pe fiecare parte
  4. Se presară cu scorțișoară sau condimentul de turtă dulce, se sotează din nou și se aromează cu aromă de rom, rom adevărat sau lichior de mere copt după gust.

Pentru crema:

  • 500 g mascarpone
  • 300 ml de smântână
  • Condimente de scorțișoară sau turtă dulce
  • Xilitol
  • Coaja de lamaie
  1. Bateți smântâna până la semi-rigidă
  2. Îndoiți sub mascarpone
  3. Condimentați cu scorțișoară, coaja de lămâie și xilitol

Acum, totul este pur și simplu stratificat:

  1. 1/2 din aluat (l-am tăiat în pătrate mici)
  2. 1/2 din mere
  3. 1/2 din crema
  4. 1/2 din aluat
  5. 1/2 din mere
  6. 1/2 din crema
  7. apoi presarați totul cu puțin zahăr de scorțișoară (scorțișoară amestecată cu xilitol) și lăsați-o să se absoarbă timp de aproximativ 1 oră

Tiramisu de mere copt cu o bază crocantă - aici puteți vedea straturile

Pentru persoanele care nu fac dietă, există o lingură mare de mere.

Informații FDDB calculate pentru 10 porții:

Valoare calorica 16092 KJ (3844 kcal)
gras 342 g
glucide 90,8 g
proteină 92,8 g
alcool 4 g
apă 0,8 litri
Fibră 9,1 g

Asta face un indice Skaldeman de 1,85 pe porție