Kasha, semințele de hrișcă prăjite din est

Diverse alergii Fototecă Produse alimentare și ingrediente Fără gluten

hrișcă

Originar din Asia, kasha este o hrişcă decojite, zdrobite și prăjite consumate în principal în Europa de Est (în special Rusia).

Confruntat cu numărul tot mai mare de produse fără gluten, câștigă popularitate ca înlocuitor al grâului. Bogat în nutrienți și antioxidanți, kasha a devenit un element de bază în bucătăriile europene. Deși nu este într-adevăr o cereală, ci mai degrabă un fruct, semințele de kasha sunt adesea prezentate ca un acompaniament pentru preparatele din carne sau pește, cum ar fi orezul sau quinoa. Poate fi servit crud sau gătit, în terci sau ca fel principal cu legume. Poate fi folosit și pentru a vă pregăti preparatele, în salate și clătite.