Kava - biologie
Kava (Piper methysticum)
Kava (Piper methysticum), de asemenea Kava kava (Kawa-Kawa) sau Rauschpfeffer numit, este o specie din genul ardeiului din familia ardeilor (Piperaceae). O băutură tradițională din regiunea Pacificului de Vest este făcută din componente vegetale (în cea mai mare parte uscate și pudrate), care este consumată în principal ca băutură ceremonială în ocazii religioase și culturale.
Descrierea plantei
Kava este legat de piperul negru și seamănă atât cu obiceiul său, cât și cu gustul său de piper.
Ca arbust veșnic verde, kava atinge înălțimi de creștere de aproximativ 3 metri. Are frunze în formă de inimă de până la 20 cm și inflorescențe în formă de vierme. Planta produce rareori flori feminine; acestea rămân sterile chiar și cu polenizarea mâinilor de către oameni. Planta este reprodusă asexual.
Răspândire și istorie
Deoarece planta a fost cultivată de mult timp, casa originală a kava nu este sigură. În mare parte, se presupune că este originar din Insulele Fiji și din alte insule din sudul Pacificului, dar planta poate proveni și din Noua Guinee. Primii europeni care au raportat despre plantă și utilizarea ei ca băutură ceremonială au fost exploratorii olandezi Jacob Le Maire și Willem Cornelisz Schouten. I-au văzut pe Insulele Hornului, care fac acum parte din punct de vedere politic al teritoriului francez de peste mări Wallis și Futuna.
Numele „Kava (-kava) provine din tongană și marchezană; [1] alte nume sunt ` awa (Hawai ʻi), ʻ ava (Samoa), yaqona (Fiji) și sakau (Pohnpei).
Pregătirea și utilizarea
Kava este consumat în mod tradițional în diferite moduri în multe culturi din Pacificul de Vest, de exemplu în Polinezia, Vanuatu, Melanesia și părți din Micronezia și Australia, dar este, de asemenea, consumat în multe culturi occidentale ca medicament sau ca aliment de lux.
Utilizare și preparare tradiționale
În mod tradițional, componentele proaspete sau uscate ale rădăcinii de kava sunt infuzate cu apă. De obicei, portaltoiul Rauschpfeffers ("Piperis methystici rhizoma") este măcinat până la o pulbere fină sau bătut într-un mortar; Uneori părți ale plantei sunt mestecate și scuipate într-un vas. Dacă întreaga plantă este folosită și frământată în timpul producției, băutura kava va conține ulterior și o enzimă care favorizează salivația. În unele culturi, totuși, este mestecat și proaspăt, ceea ce are un efect mai puternic. Kava proaspătă este considerată a fi mai puternică decât kava uscată, procesată industrial. Potența depinde de varietate și cultivare. Se consumă atât cu apă caldă, cât și cu apă rece. Kava se bea adesea din coji de nucă de cocos înjumătățite. Gustul este ușor fierbinte; aroma efectivă depinde în mare măsură de faptul dacă au fost folosite plante proaspete sau uscate pentru producție. Culoarea este gri până la verzui.
În societățile tradiționale din Polinezia, Micronezia și Melanesia, consumul de kava era și este de obicei o afacere pur bărbătească, chiar dacă este oferită oaspeților de sex masculin și feminin din zonele turistice bine dezvoltate din Tahiti, Fiji sau Guam, chiar și în ocazii pur folclorice.
În Hawaii, aproximativ 30 de tipuri diferite de kava au fost utilizate în scopuri medicale, religioase, politice, culturale și sociale de către toate clasele sociale - atât bărbați, cât și femei. Kava a avut un rol similar cu berea ca o băutură după muncă pentru relaxare și relaxare a mușchilor. Kava a fost, de asemenea, administrat copiilor mici neliniștiți pentru a-i liniști și a-i ajuta să doarmă mai bine.
Pe multe insule austroneziene, băutura comună de kava a fost inițial o ceremonie foarte intimă și religioasă.
Pe Nauru a fost folosit ca ritual de inițiere pentru bărbați tineri. Ritualul kava joacă încă un rol important, mai ales festiv pe Nauru astăzi.
În Vanuatu, kava se bea noaptea într-un loc numit „nakamal” („locul păcii”). Bărbații beau kava acolo din midii sau coji goale de nucă de cocos; Femeilor li s-a interzis inițial să consume kava. În medicina tradițională, un alt tip de kava este utilizat pentru febră, astm și dureri de tot felul. În Germania, extractul de portaltoi de kava a fost utilizat pentru tratarea stărilor de anxietate generalizată ușoară până în 2002. Denumirile comerciale au fost Antares, Neuronika, Kava-ratiopharm, Kavosporal forte sau Kavatino.
Pe Pohnpei, o insulă microneziană, se numește kava sub numele Sakau consumat din coji de cocos. Planta este deosebit de importantă în zona ceremonială și rituală. Pe lângă consum, producția extractului este, de asemenea, o activitate socială importantă. În afară de aceasta, pe Pohnpei există numeroase baruri publice Sakau. [2]
Aplicație modernă
În zilele noastre este consumat dincolo de zona de origine a kava - ca medicament sau ca aliment de lux. De exemplu, barele de kava pot fi găsite în multe state din SUA. De obicei, aici se consumă doar produse obținute din rădăcini - de exemplu, pulbere de rădăcină sau extracte. Se infuzează cu apă sau cu lapte sau altele asemenea. consumat. Lecitina este adesea adăugată pentru a ajuta la dizolvarea kavapironilor în apă.
De asemenea, este vândut ca băutură răcoritoare, de exemplu în Rzo din Hawaii (pronunțat „rizzo”) [3] sau Bula în SUA. [4] Băutura „Lava Cola” (numită și Kava Cola) este disponibilă în Vanuatu și în alte țări din 2009 și este promovată pentru efectul său calmant. [5] [6] [7] [8]
Kava Kava este disponibil în produse farmaceutice în multe țări și este utilizat ca medicament. Pentru situația din Germania, a se vedea leziunile hepatice cauzate de produsele farmaceutice kava
ingrediente
Stocurile de rădăcini grele, foarte suculente, de 2 până la 10 kg ale plantei kava conțin 3-20% kavapironă. Conținutul total variază în funcție de locație și de subspecii. Alte ingrediente sunt amidonul (43%), fibrele brute (20%), apa (12%), zahărul (3,2%), proteinele (3,6%) și mineralele (3,2%). Rădăcinile conțin, de asemenea, flavokavină A și B, precum și cantități mici de sitosterol, stigmastendionă și cefaradionă A, împreună cu cantități mici de uleiuri esențiale și unii acizi organici (de exemplu: acid oxo-n-nonanoic, acid fenilacetic, acid cinamic, acid p-metoxifenilacetic). [9] [10]
Părțile vizibile ale plantei (frunze, scoarță), pe de altă parte, conțin alcaloizi piperidinici pipermetistină (0,2 până la 0,8% în scoarță, 1 până la 2,4% în frunze), 3a, 4a-epoxi-5b în plus față de kavapironă -Pipermetistina (numai în cv. „Isa”) și Awain (numai în frunzele închise, 0,1 până la 2,6%), care contribuie probabil la afectarea ficatului. Acești alcaloizi nu sunt conținuți în preparatele rădăcinilor disponibile în comerț. Se spune că scoarța de kava a fost procesată de industria farmaceutică, vezi Afectarea ficatului din produsele farmaceutice de kava. [11]
efect
Kavalactonele (kavain, metistin) din rădăcinile și scoarța plantei kava au un efect anxiolitic, adică reduc anxietatea și tensiunea. În cazul fobiei sociale, aceasta a fost superioară placebo-ului. [12] Kava are, de asemenea, efecte analgezice ușoare (ameliorarea durerii) și efecte antioxidante. Consumul de kava relaxează și reduce tulburările; duce la ușoară euforie și vorbărețe. [13] Kava ameliorează spasmele musculare; De obicei, consumatorii se simt relaxați, confortabili și clari. De regulă, se doarme odihnit după consum și nu există efecte secundare în ziua următoare atâta timp cât preparatul nu conține alcool.
Efectele secundare pot include amorțeli ușoare, temporare ale buzelor și limbii, scăderea vederii, reacții afectate, îngălbenirea pielii și reacții alergice generale ale pielii. Kava nu trebuie utilizat în timpul sarcinii sau alăptării. Cu un consum ridicat și o utilizare îndelungată, precum și leziuni hepatice preexistente, Kava Kava poate duce la pierderea în greutate, malnutriție, leziuni hepatice, leziuni renale, erupții cutanate, hipertensiune pulmonară, macrocitoză, limfopenie și scăderea volumului de trombocite. [14]
Controversă asupra afectării ficatului
Otravirea de către enantiomerii sintetici ar putea fi o posibilă cauză, așa cum arată o disertație publicată în 2011. [20] Produsele fabricate în Germania conțineau nu numai substanțe naturale, ci și kavain sintetizat din motive de cost, [21], cum ar fi medicamentul Laitan®. Kavain produs artificial este un amestec racemic de Kavain (+) și Kavain (-) (cunoscut și sub numele de D/L Kavain). Kava-Kava conține doar kavain (+). În lucrare s-a arătat că kavainul sintetic (-) este descompus în subproduse nocive de para-hidroxi-kavalactonă. Acest lucru ar explica, de asemenea, de ce cazurile hepatotoxice au apărut în principal în țările vorbitoare de limbă germană, în timp ce hepatotoxicitatea în regiunea Pacificului este practic necunoscută. Diferențele anterioare față de hepatotoxicitate în literatura științifică ar putea fi, de asemenea, de înțeles, deoarece autorii nu afirmă în mod explicit dacă kava examinată este sintetică sau provine din kava kava.
Situația juridică
Așa cum era de așteptat, au existat voci critice cu privire la decizia BfArM. Membri ai consultanței BfArM Comisia E a protestat; Ei au evaluat pozitiv eficacitatea terapeutică și raportul risc-beneficiu al medicamentelor kava (obținute din rizom) și nu au văzut niciun pericol iminent. [27] Cauza afectării ficatului care a apărut în studiile anterioare s-a bazat pe supradoze și pe un aport prea lung, prin boli preexistente sau posibilă contaminare de către aflatoxine sau alte micotoxine care dăunează ficatului; Numai în foarte puține cazuri individuale o conexiune cauzală cu afectarea ficatului poate fi clasificată ca fiind probabilă dacă este tratată corect cu kava. [28] [19]