Kebab, aceste deșeuri gastronomice

Instrumente de discuție

Afişa

Kebab, aceste deșeuri gastronomice

Kebab, aceste deșeuri gastronomice

.

Sănătate Publică. Cine nu a avut niciodată kebab? Acest sandviș, al cărui presupus tată a murit săptămâna trecută în Germania, la vârsta de 87 de ani, a cucerit stomacurile Hexagonului până la punctul în care astăzi a devenit un element de bază pentru ieșirile cu prietenii sau prânzul cu degetul mare. Există aproape 10.000 de gustări kebab pur și simplu în Ile-de-France. Dar, dacă este apreciat de mulți, alții refuză să audă despre asta, atât de mult îi pornește ideea de a înghiți un kebab. Și dintr-un motiv întemeiat: presa raportează în mod regulat practici lipsite de scrupule, care sunt la fel de mici. De data aceasta, alerta vine de peste Canal.
LACORS, agenția guvernamentală de control al sănătății din Regatul Unit, tocmai a publicat (ieri) rezultatele unei investigații efectuate din aprilie până în iulie 2008. Ancheta a vizat studierea conținutului de kebab-uri doner și, mai precis, a conținutului de carne, produs etichetarea și valorile nutriționale ale sandvișului. 76 de inspectori au străbătut țara și au colectat 494 de eșantioane din 11 din cele 12 regiuni ale Regatului Unit.

Rezultatele sunt copleșitoare: în medie, un kebab conține mai mult de 1000 de calorii, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic necesar pentru o femeie și 40% pentru un bărbat. Unele kebab-uri testate la 80% și cele mai rele la 136% pentru aportul de grăsimi și 235% pentru grăsimile saturate. Cel mai prost kebab, conform raportului LACORS, conținea 277% din necesarul zilnic de sare. Conținutul mediu este de 98% din nevoile unui adult ... și 148% din aportul de grăsimi saturate. În mod clar, dacă ar trebui să te ții de cantitățile recomandate, de fiecare dată când mănânci un kebab, ar trebui să te interzici să înghiți orice altceva decât sărat timp de 24 de ore și să nu mănânci nimic care ar putea conține grăsimi saturate (legume în apă?) Pentru 36 de ore. Ți-e foame? Potrivit lui Geoffrey Theobald, șeful LACORS, aceste niveluri de sare sunt foarte îngrijorătoare („Nivelul de grăsimi saturate și sare în unele este un motiv serios de îngrijorare”).