Alimente 14 alergeni mai bine raportate

Mâncare: 14 alergeni mai bine raportați

De la 1 iulie 2015, comercianții, restauratorii și supermarketurile vor trebui să indice în mod vizibil substanțele alergenice conținute în produsele alimentare.

Un decret publicat în Jurnalul Oficial din 19 aprilie 2015 specifică condițiile de aplicare a unui nou regulament european care obligă profesioniștii din domeniul alimentar să raporteze prezența alergenilor pe produsele lor.

O listă cu paisprezece substanțe care pot provoca alergii sau intoleranțe este vizată în mod special:

1. gluten,
2. crustaceele,
3. ouă,
4. Arahide,
5. pestele,
6. soia,
7. Lapte,
8. nuci (migdale, alune etc.),
9. țelina,
10. muștarul,
11. susan,
12. sulfiți,
13. lupinul
14. moluste.

Acești alergeni sunt deja indicați pe ambalaj. Dar noile reglementări privesc și produsele care nu sunt preambalate. Începând cu 1 iulie, acestea vor trebui raportate la tarabele supermarketurilor atunci când produsul este oferit pentru tăiere, pe ferestrele de catering și magazinele alimentare. Prezența alergenului trebuie indicată într-un mod vizibil și „în imediata apropiere a alimentelor”, astfel încât consumatorul să aibă informațiile fără a fi nevoie să le ceară.

---