Kebab de vită cu struguri dulci și acriși rețetă EDEKA

Delicios oriental: kebabul nostru de vită cu o garnitură răcoritoare făcută din struguri dulci și acriși și suc de rodie are un gust minunat picant. Orezul Basmati merge bine cu el.

dulci

  • 200 g boia, roșu
  • 3 cepe
  • 800 g vita macinata
  • 1 lingură chimen măcinat
  • 1 lingură fulgi de ardei iute
  • 2 linguri iaurt grecesc
  • 35 g pesmet
  • sare
  • piper
  • 250 g orez basmati
  • 50 g nuci de pin
  • 1 lingura unt
  • 600 g struguri, ușor și roșu
  • 2 ceapă roșie
  • 0,5 buchet de arpagic
  • 400 ml suc de rodie
  • 1,5 linguri zahăr
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1,5 linguri oțet de vin roșu
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • niște busuioc

8 frigarui de kebab (din metal sau lemn

Trimiteți ardeii, îndepărtați semințele și tulpinile. Curățați ceapa. Pureați amândoi împreună fin. Puneți piureul într-o sită, scurgeți-l bine sau strângeți-l cu mâinile (amestecul trebuie să fie uscat). Se amestecă bine piureul cu carne de vită măcinată, chimen, fulgi de chilli, iaurt și pesmet, se condimentează cu sare și piper din belșug. Aproximativ. Lăsați-l să se absoarbă la frigider timp de 30 de minute.

Între timp, gătiți orezul basmati conform instrucțiunilor de pe pachet. Prajeste nucile de pin intr-o tigaie fara grasime. Se scurge orezul, se amestecă cu nucile de pin și unt și se păstrează la cald.

Spălați și smulgeți strugurii, tăiați în jumătate în funcție de mărime. Curățați ceapa roșie și tăiați-o în pene. Tăiați mărunt arpagicul. Aduceți sucul de rodie, zahărul și uleiul de măsline la fiert într-o cratiță, reduceți la aproximativ jumătate. Apoi adăugați struguri, arpagic și oțet. Aduceți la fierbere scurt, scoateți-l de pe foc și păstrați-l cald.

Împărțiți amestecul de kebab în 8 porții. Modelați fiecare porție în rulouri lungi cu mâinile umede. Puneți o frigăruie prin ea.

Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare antiaderentă. Se prăjește kebabul peste tot timp de aproximativ 6 minute la foc mediu spre mare. Se servește cu orez și struguri. Se serveste presarat cu busuioc.