Kefir de bucătărie
Rețete simple și gustoase pline de legume de la AMAP.
Miercuri, 07 noiembrie 2007
Chefir
În primul rând, vă voi spune ce este chefirul. acestea sunt elemente vii (drojdii și bacterii) care trăiesc în simbioză și sunt folosite pentru a face chefir, o băutură super sănătoasă! Kefirul se prezintă sub formă de „boabe” și există două tipuri: kefir de lapte (pentru a fermenta laptele) și kefir de fructe numit și kefir de apă, acesta este cel pe care îl răsfăț în prezent.
Kefirul provine din Caucaz, unde face parte din dieta tradițională.
Boabele de kefir se înmulțesc cu utilizarea (sunt în viață!) Și sunt date atunci când aveți prea multe: sunt numite și „boabe de prietenie” (este drăguț, nu-i așa?).
Voi intra în partea un pic mai mult "bun pentru sănătate": de fapt, kefirul acționează asupra sistemului digestiv și îl reglează. Ajută la punerea în ordine a problemelor de digestie, la mâncarea puțin mai bună (este pro-biotic) și trebuie să fie eficient și împotriva" poftei "(dorința bruscă de a mânca junk food). Pe unele site-uri, se spune, de asemenea, că ajută să trăiești mai în vârstă și că poate vindeca diferite afecțiuni.
Pentru a face băutura pe bază de kefir de apă, puneți doar boabele de kefir în apă cu lămâie, zahăr și un fruct uscat (de obicei o smochină) și lăsați-l să fermenteze 24-48 de ore la temperatură.