Kefir de fructe Băutură probiotică - Naturopath Bordeaux Drink%

16 mai Kefir de fructe Băutură probiotică

Kefirul de fructe este o băutură făcută din boabe de kefir (fructe), considerată a probiotice.

Această băutură este ușor carbogazoasă. Cunoscut și sub numele de Tibicos, cristale japoneze de apă, albine din California ...

Boabele de kefir sunt un agregat al multor specii de microorganisme care trăiesc în simbioză. În medie sunt aproximativ treizeci, dar compoziția poate varia ușor în funcție de originea boabelor.

Ele vin sub formă de boabe transparente, de dimensiuni mici (2 până la 5 mm), care prin multiplicare produc puțin acid și gaze, precum și alcool prin fermentare care este de 1% (femeile însărcinate și copiii îl pot bea, fiți siguri că nu există mai mult alcool decât în băuturi răcoritoare).

Rețineți că boabele nu au nimic de-a face cu boabele de cereale. Prin urmare, kefirul nu conține gluten.

aici sunt principalele bacterii și drojdii care poate fi găsit în chefirul de fructe: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae, ...

O băutură prea dulce? Ei bine, nu ! În timpul fermentației, boabele de chefir se vor hrăni cu zahărul din fructe și apă. Această băutură nu este contraindicată diabeticilor.

O băutură vie

Ca hrană vie, oferind anumite oligoelemente și multe specii de microorganisme, chefirul din fructe este considerat un probiotic și utilizat pentru puținele sale proprietăți dietetice:

Previne dezvoltarea bacteriilor și drojdiilor ostile, ajutând microorganisme probiotice benefice să colonizeze și să prospere în tractul digestiv.
Ajutor cula digestie alimente și micronutrienți. Echilibrul bacteriilor bune este un punct de plecare esențial pentru o digestie bună.
Ajutați la tranzitul intestinal
Contribuie la un sistem imunitar sănătos.
Creșterea energiei și un sentiment general de bunăstare.
Poate opri pofta, în special pentru alimentele cu zahăr.
Un efect tranchilizant asupra sistemului nervos.
...

Kefirul nu este o băutură „detoxifiantă”, ci o băutură care aduce bacterii utile pentru echilibrul florei intestinale cu toate beneficiile rezultate.

Rețetă clasică - prima fermentație 24h "F1"

Pentru inceput: evita orice contact al boabelor cu ustensile metalice (lingură, strecurătoare, recipient ...). Alegeți ustensilele din plastic sau sticlă, sau lemn sau ceramică ...

Trebuie să:

un recipient de 1,5 L (de exemplu, un borcan de sticlă, evitați plasticul)

5 bucăți de zahăr (zahăr alb, zahăr brun ...)

3 linguri. de boabe de chefir de fructe

1 L de apă (de preferință apă sursă, apa de la robinet este prea bogată în var)