Kefir la l; apă de cocos și var - sifon de casă - un prânz însorit
Dacă doriți să serviți un fel de cocktail proaspăt, exotic, sănătos și fermentat, acesta este apă de cocos și kefir de tei este pentru tine (și cât de fericit este să spui că ai făcut totul hee hee:-). Ți-am oferit deja chefir de fructe de casă, rețeta de bază. Aceasta este o variantă care mă are mult mai mult și care se schimbă puțin, nu? Și atunci este atât de distractiv să-ți faci băuturi alcoolice de casă, încât se simte un pic ca ucenicul vrăjitoarei/vrăjitorului.
Și ca bonus aveți câteva sfaturi practice despre chefir. Știind că este una dintre cele mai ușoare și mai rapide băuturi fermentate de făcut.
Ce este chefirul de apă ?
Dar ce este înăuntru ? Bacterii și drojdie. Acestea sunt considerate a fi pro-biotice bune pentru flora intestinală. Ca întotdeauna (chiar și pentru alimentele fermentate) este vorba despre măsură (nu beți nici trei litri pe zi).
Cum se păstrează boabele de chefir ?
Va fi suficient să le mențineți reci, acoperite cu apă ușor îndulcită (în principiu aceeași cantitate). Nu uitați să schimbați apa la fiecare 2-3 săptămâni.
Cum să reutilizați boabele pentru o altă rundă de chefir ?
Dacă doriți să transplantați totul (mai ales dacă ați folosit boabe liofilizate, atunci când sunt întregi este mai ușor, trebuie doar să le recuperați): odată ce chefirul este gata, luați 125 ml cu fundalul alb (depuneți) și începeți din nou cu aceleași instrucțiuni. Este foarte important să folosiți întotdeauna ustensile și recipiente curate și, desigur, fructe noi (smochină, lămâie etc.)
Kefir cu apă de cocos și var
Kefir de fructe de casă cu apă de cocos și var. O băutură fermentată foarte ușoară, sănătoasă și răcoritoare.
Ingrediente
- 1 l apă de cocos
- 20 g boabe de kefir de fructe (sau o pungă de boabe liofilizate, în magazinele organice)
- 1-2 smochine uscate sau 1 lingură de stafide organice
- 5 felii de tei netratate
- 40 g zahăr de trestie alb sau ușor