Kefir, un produs lactat fermentat - Fabricare - Alexandru al Rusiei

Bun pentru sănătate

Dintre toate produsele lactate fermentate produse în lume astăzi, chefirul din lapte (rusă: кефир) poate ocupa primul loc, reprezentând aproximativ 65% din producția totală. În ceea ce privește originea sa ca iaurt, se spune că a ajuns datorită locuitorilor din Caucaz, longevitatea lor se explică prin influența multor obiceiuri alimentare, inclusiv kefir, în timp ce originea cuvântului „iaurt” este atribuită turcilor, deoarece în limba este, de asemenea, legată de sănătate și bunăstare.

rezumat

Istoria kefirului

În Caucaz, chefirul a fost considerat un „cadou din cer”, nimeni nu știa cu adevărat secretul fabricării sale, este totuși făcut cu ajutorul unor ciuperci incredibile care conferă acestui produs proprietăți curative cu adevărat.

Pentru Highlanders, kefirul a fost asociat cu multe obiceiuri. De exemplu, a fost imposibil să-l împărtășească sau chiar să-l vândă cuiva, indiferent de câți bani i s-au oferit! S-a spus că, în acest caz, ciupercile își vor pierde puterea magică.

Pentru a fi în conformitate cu obiceiurile, alpiniștii au recurs la diverse artificii: de exemplu, unei persoane care dorea să aibă aceste ciuperci, dar nu a putut să le cumpere, i s-a oferit să le fure neobservate, apoi proprietarul a primit un echivalent al prețului ciuperci în chefir.

---