Ketchup de casă Ca asta; ro, se răspândește; Dips forum
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
Aș vrea să fac eu ketchup. Am testat deja câteva rețete. Dar șoarecelui nostru nu i-a plăcut asta.
Pentru că nu are gust de ketchup „adevărat”.
Caut o rețetă care să aibă gust de „ketchup”, nu sos de roșii sau altceva
Membru din 28 iunie 2014
12.435 postări (ø5.29/zi)
Nu spui cum ai făcut-o.
Dar chiar și fără o listă de ingrediente, aș spune că poate lăsați-l să fiarbă mult mai mult.
Este probabil comparabil cu Bolognese: Chiar dacă nu schimbați ingredientele - încercați după o oră de gătit, bine are un gust bun. După 2 ore, ui, se îmbunătățește, după trei ore - acum este cu adevărat rotund.
Membru din 07/07/2008
15.477 postări (ø3.42/zi)
Membru din 26.07.2004
2.364 de postări (ø0.4/zi)
Membru din 11 martie 2016
1.921 postări (ø1.11/zi)
| bună, Problema pentru mine nu este timpul de gătit, ci întrebarea cum să înlocuim zahărul cu care este obișnuit palatul din produsul standard. Există o rețetă cu cireșe (doar ok în funcție de sezon) care a fost bine primită de prietenii noștri, inclusiv de copii. Iubire din Sabine |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
ce reteta poti recomanda?
Am testat rețete de aici.
Nu mai știu exact care.
Membru din 11 martie 2016
1.921 postări (ø1.11/zi)
Membru din 25 ianuarie 2005
31.251 postări (ø5.4/zi)
| dă micului șoricel micul său ketchup și gătește altfel sănătos! |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 07/07/2008
15.477 postări (ø3.42/zi)
Mănânc doar puțină ketchup și apoi o fac singură. tot cu roșii afumate. în copilărie, am găsit că ketchup-ul este cu adevărat rău.
Primul meu ketchup de casă a fost un chutney de roșii.
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
Mulțumesc dar din păcate cel mic nu mănâncă asta!
ea mănâncă MULTE ketchup. Foarte mult.
Mulțumiri
Condimente? Sunt în cumpărat mai degrabă nu. Cel mic este pretentios
Voi incerca. Cu conserve de roșii.
Membru din 07/07/2008
15.477 postări (ø3.42/zi)
| De aceea există mirodenii după dorință. poți, dar nu trebuie. Ghici că depinde de tine să obții pastă de roșii. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 22 noiembrie 2007
6.091 postări (1.28/zi)
câți ani are copilul?
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
are 5 ani.
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
Presupun că vrei să faci un ketchup puțin „mai sănătos”, probabil cu mai puțin zahăr? Și tocmai acolo se află iepurele în ardei: copilului tău îi place doar produsul industrial dulce, de casă va avea întotdeauna un gust diferit. Mai bine pentru mine, dar cu siguranță nu pentru copilul tău, ea este obișnuită cu ketchup-ul ei.
Poate că te va ajuta dacă te apuci să faci ketchup împreună?
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
acesta este pasul meu - nepoții ...
Da, poate îi va plăcea când i se va permite să o facă singură.
Ea este adesea cu noi.
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
Membru din 28 iunie 2014
12.435 postări (ø5.29/zi)
odată cu schimbarea gustului diferit al ketchup-ului (dacă mănâncă/este cu tine) este posibil să nu funcționeze. Acasă primește în continuare obiceiul de ketchup industrial.
Și apoi este iepurele în ardei. Obișnuirea cu papilele gustative nu poate funcționa corect. Vechiul gust familiar este întotdeauna între ele.
Dar poți încerca totuși.
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
Da, ea primește o mulțime de produse gata făcute acasă. Cu toate acestea, ea mănâncă doar foarte puține lucruri.
Dar măcar încearcă ceva cu mine. Mai mult ca acasă.
Membru din 25.01.2006
11.461 postări (ø2.11/zi)
Membru din 23 ianuarie 2004
14.140 postări (ø2.3/zi)
Sunt foarte bucuros să vă recomand rețeta mea:
Maxis ketchup de roșii cu foarte puțin zahăr
1 kg de roșii complet coapte
1 ceapa medie
1 cățel de usturoi
4 linguri de pastă de roșii
20 g zahăr
80 ml oțet, jumătate oțet de vin alb și jumătate oțet balsamic
1 lingură sos Worcestershire
1,5 lingurițe de sare
ulei
1 vârf de pudră de chili
Pielea și aproximativ roșiile tăiate. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul și tăiați-le în ulei până devin translucide.
Adăugați roșiile și toate celelalte ingrediente. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se amestecă din nou și din nou între ele.
Purează sosul și strecură-l printr-o sită mare. Aduceți din nou ketchupul la fierbere. Fierbeți până când consistența devine cremoasă. Durează cel puțin 1 oră. Condimentează după gust cu zahăr, sare, oțet și sos Worcestershire.
Se toarnă ketchupul fierbinte în paharele de răsucire, se pune pe capac și se lasă să se răcească.
Dacă dublezi cantitatea de zahăr, ai „Heinz Ketchup”.
Vă recomand cu tărie să triplați sau să cvadruplați cantitatea specificată, deoarece „randamentul” este destul de scăzut. Salutări Maxi
Grupul meu iubitor de pisici
Membru din 10/04/2008
52 postări (ø0.01/zi)
Cât timp păstrează ketchup-ul? Sau mai bine zis fierbeți-l pentru cantități mai mari?
Dacă sezonul de roșii este din nou în curând, le pot obține ieftin la piața fermierilor.
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
Mulțumiri. Voi încerca asta
Membru din 22 noiembrie 2007
6.091 postări (1.28/zi)
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
în ceea ce privește mâncarea, ea nu se lasă să vorbească cu ea!
Și nu pot să spun câtă ketchup primește.
Membru din 12 iunie 2018
1.679 de mesaje (1.86/zi)
„Cât timp păstrează ketchup-ul? Sau mai bine zis fierbeți-l pentru cantități mai mari?
Dacă sezonul de roșii este din nou în curând, le pot obține ieftin la piața fermierilor. "
Nu m-am simțit niciodată rău în legătură cu ketchup-ul de casă care a fost păstrat timp de până la un an. Până cel târziu am epuizat totul. Tocmai l-am îmbuteliat fierbinte. La deschidere, sticlele au fost păstrate la frigider timp de câteva săptămâni.
Membru din 10 ianuarie 2015
5.875 de posturi (ø2.73/zi)
10 kg de roșii
500 g zahăr
125 g de sare
125 ml oțet de vin
125 ml vin roșu
5 cepe mari
2 linguri de hrean ras
1/2 linguriță fiecare de ghimbir, cuișoare și ienibahar (măcinat fin)
Tăiați roșiile și ceapa în bucăți mici sau purecați-le în robotul de bucătărie.
Gatiti acest amestec timp de aproximativ 20 de minute si apoi periati-l printr-o sita de bucatarie sau o chalota.
Acum amestecați această masă cu condimentele fine, hreanul ras, oțetul și vinul roșu.
Acum fierbeți totul fără zahăr timp de aproximativ 2-2,5 ore și lăsați-l să se reducă.
În timpul testului lingurii, această măduvă ar trebui să picure acum din lingură.
Acum adăugați zahărul și fierbeți din nou timp de 5 minute.
Deci, ketchup-ul este gata și poate fi umplut ca gemul.
Membru din 05/08/2005
10.263 mesaje (în medie 1,8 pe zi)
Mulțumiri.
Dar hreanul? Micuțul nu mănâncă asta
Membru din 10 ianuarie 2015
5.875 de posturi (ø2.73/zi)
Membru din 28 iunie 2014
12.435 postări (ø5.29/zi)
Ai fi putut să-mi vorbești cu limbile îngerilor - asta nu ar fi fost nimic. Pentru mine, „a mânca” a fost într-adevăr cel mai rău lucru care mi s-a putut întâmpla în timpul zilei. Nu mi-a fost niciodată foame și nu exista nici un substitut pentru ceva care să nu-mi placă. Potrivit devizei, „dacă îi va fi foame, va mânca”. Dar copilului nu i-a fost foame.
Sau. Cred că a fi puțin flămând a fost încă mai confortabil pentru mine decât să mănânc ceva ce nu mi-a plăcut.
Vă permite să participați este probabil cea mai bună idee. Cu toate acestea, este posibil să recunoască doar uitându-se la ingrediente de ceea ce se teme. Atunci efectul de învățare este zero.
Și nu cred că mâncarea de câteva ori va schimba asta pentru bunici.
Influența la domiciliu va prevala și va fi dificil să vă împuținați.
Totuși, aș continua să încerc să-mi dau seama cum să-i „capturez”.
Membru din 22.09.2014
4.240 de postări (1,87/zi)
acum și gândurile mele despre asta.
Primul meu gând când am citit EP-ul a fost „Hei, idee grozavă, lăsați-l pe cel mic să creeze acest lucru cu voi, să-l condimentați, să amestecați ceva etc.” Nu este niciodată greșit să le dai copiilor „gust” bun pe parcurs.
Când citesc „ea nu mănâncă asta și nu-i place, dar părinții ei permit acest lucru și nu pot controla asta ca bunică” mi-am zis „Oh, omule, stai afară, stai afară, stai afară”.
Nu înseamnă rău, cu siguranță vrei să spui bine, dar - așa cum s-a întâmplat deja într-un alt fir aici despre utilizarea olitelor - interferența - indiferent cât de bine intenționată - în problemele parentale nu este niciodată benefică pentru relație.
Cred că este corect când nepoții învață lucruri diferite de la bunici decât de la părinți - pentru asta sunt, printre altele, bunici. - dar la vârsta de 5 ani copiii nu mai sunt proști, ci mai degrabă monștri independenți (nu mă înțelegeți greșit) care știu deja foarte bine cum să-și controleze mediul - chiar dacă numai refuzând să mănânce.
Și bineînțeles că trebuie să faci diferența între „cea mică mănâncă doar ceea ce îi place și pentru că o vrea așa” și „cea mică are o problemă alimentară”.
Am avut anorexie nervoasă când aveam jumătate de an - și până la 10 ani am fost torturat cu Nuran (lucrurile nu mai sunt disponibile) înainte de fiecare masă, astfel încât să-mi fie foame în ORICE fel. Nu a funcționat. Deși - îmi era deja foame, pur și simplu nu voiam să mănânc. Pierderea controlului.
După aceea, am avut o dietă unilaterală de luni de zile (aș putea petrece SĂPTĂMÂNI mâncând doar orez cu brânză și budincă de ciocolată călduță și suc multivitaminic). Toate celelalte nu au intrat. Sau. da, am intrat, dar am ieșit la fel de repede.
Ceea ce vreau să spun prin asta este: lasă-l să plece. Și fii creativ.
Cred că ideea că creezi un „ketchup bunica” special care să-i placă și celui mic și să-l aducă acasă sticlă cu sticlă ca noul lor ketchup preferat, o idee cu adevărat grozavă. Probabil va trebui să încercați câteva rețete, dar s-ar putea să funcționeze. Și cine nu: stai relaxat. Oferă din când în când ceva care este disponibil doar de la bunica (ceva cum ar fi coacăze sau coacăze sau gem de casă sau sau sau, pentru a face ceva special, dar nu esențial.
Și nu lucrați niciodată „împotriva” părinților. Copiii observă asta. Chiar și la acea vârstă (mei, fiica mea a început școala la cinci ani, aceștia nu mai sunt copii mici).
Când soacra mea, care încă era în viitor, a spus că fiica mea este prea slabă și că nu voi găti „corect” pentru ea în mod regulat, nu am vorbit cu ea timp de aproape patru ani.
Pur și simplu o exprim așa.
Salutări și mult noroc - iar copiii nu vor muri atât de repede dacă pun ketchup pe toate. Asta vine în timp, cel târziu când cel mai bun prieten al tău la școală nu-i place ketchup-ul.