Ketchup să nu mai demonizăm! si de ce nu o reteta de casa! Zilnic

Pentru specialiștii „de casă” vă dau o rețetă de ketchup:

demonizăm

Pentru 1 sticlă mică:

  1. 1 kg de roșii roșii
  2. 1 ceapă,
  3. 1 cățel de usturoi,
  4. 1 lingură de ghimbir,
  5. 1 C. linguri de ulei de măsline,
  6. 25g zahăr,
  7. 5 cl de oțet de cidru,
  8. sare piper.
  • Scufundați roșiile timp de 10 până la 20 de secunde în apă clocotită pentru a ușura decojirea. Zdrobește-i grosolan.
  • Curățați ceapa, usturoiul și ghimbirul și feliați-le subțire. Topeste-le intr-o tigaie unsa cu ulei inainte de a adauga rosia. Continuați să gătiți timp de 15 minute.
  • Treceți acest sos într-un blender înainte de al întoarce în cratiță.
  • Se adauga zaharul si otetul. Sare.
  • Fierbeti pana se ingroasa ketchupul. Ardei (sau ardei Espelette) la sfârșitul gătitului.
  • Se lasă să se răcească și se toarnă în sticlă.
  • Mănâncă repede sau îngheață