Ketchup și co
A sosit vremea serilor blânde. Cărbunii fierbinți sunt aruncați pe grătar și pe el se pregătesc tot felul de delicatese. Dar nu doar carnea și legumele ne fac să bată mai repede inima - plăcerea devine perfectă doar cu o lingură de sos potrivit. Sosurile de grătar cumpărate conțin adesea mult prea mult zahăr și potențiatori de aromă și ne putem lipsi de ambele. Cu toate acestea, nu vrem să ne lipsim de sosuri delicioase, așa că le facem singuri.
Bacsis: Este mai bine să preparați sosuri și chutneys în cantități mai mari și să le umpleți în borcane de gemuri sterilizate. Așa că durează aproximativ un an și sunt ideale ca suvenir la următorul grătar - inclusiv ahs and ohs.
KETCHUP
Inițial, ketchupul nu avea nimic de-a face cu roșiile, dar se baza pe cuvântul indonezian pentru sos. Astăzi, ketchupul de roșii este o parte esențială a oricărei cămări, în special copiii pot fi gustoși cu sosul de roșii picant. Dezavantajul monedei este însă că ketchupul comercial de roșii este un aliment foarte procesat, cu o serie de ingrediente de care am putea prefera să nu facem. Aici avem o rețetă de bază pentru dvs. - și ceea ce este și mai interesant - câteva variante picante de ketchup florale care asigură adevărate delicii culinare.
Bacsis: Ketchup-ul este ideal pentru prelucrarea excesului de roșii din grădină - dar din moment ce ne place să consumăm ketchup în afara sezonului de roșii, folosim pasata de roșii din pahar - are un gust la fel de bun!
VARIANTE:
Ketchup de bună dispoziție: Câteva lingurițe de bună dispoziție, toate bune! Mixul de condimente transformă clasicul într-un sos picant mediteranean!
Ketchup-ul lui Frankie's Barbecue: Condimentează rețeta de bază cu condimentul pentru grătar al lui Frankie și câteva linii de sos Worcester. Nici o atingere de chili suplimentar nu poate face rău.
Sarutat de soare: Curry și ketchup - merg bine împreună, cu amestecul ușor de sărut soare, are un gust plăcut în Orientul Îndepărtat!