Keto Granola - Mango Blossom
La începutul anului am făcut o verificare de sănătate extinsă (o pot recomanda cu tărie) și valorile mele în sânge sunt foarte bune, cu excepția unei singure modificări: de când urmez o dietă ketogenică, nivelul colesterolului meu s-a schimbat drastic.
Vei vindeca unul (PCOS) și îl distrugi pe celălalt - sau așa ceva. De aceea trebuie să-mi regândesc dieta.
Provocarea mea: să obțin nivelul dintre ceto și colesterol scăzut. Și de aceea încep cu micul dejun.
Micul dejun obișnuia să arate cam așa: slănină, 2 ouă, brânză, unt, 1/2 avocado, legume - cu conținut scăzut de carbohidrați, aproape fără zahăr, multe grăsimi și colesterol.
Am început să caut alternative și inspirat de Pinterest, mi-am inventat propria rețetă keto granola. Este foarte satios, îl puteți combina minunat ca muesli cu lapte (nuci), brânză de vaci sau iaurt grecesc sau ca topping pentru castroane și piureuri acai.
De asemenea, încerc să mănânc câteva felii de pâine de înaltă calitate (de asemenea, pâine specială cu proteine) din ce în ce mai des dimineața; se folosește somon afumat organic în loc de slănină, iar untul este lăsat afară și se unge doar avocado. Nu mai este complet ceto, dar trebuie să văd cât de departe pot ajunge.
Aceasta este rețeta pentru ceto granola mea:
- 2 linguri de ulei de cocos virgin
- 2 nuci HV (pecan, nuci etc.)
- 2 linguri semințe de floarea soarelui
- 2 linguri semințe de in zdrobite
- 2 linguri migdale măcinate
- 2 linguri de migdale, feliate
- 2 linguri semințe de chia
- 2 linguri semințe de cânepă
- 2 linguri chipsuri de nucă de cocos
- 2 linguri de ciuperci de cacao
- 2 lingurițe de pudră de cacao crudă
- 2 lingurițe praf de maca
- 2 lingurite de scortisoara
Lăsați uleiul de cocos să se topească la 160 de grade. Prăjește ușor nucile într-o tigaie acoperită și toacă-le (nu prea fine). Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă ulei de cocos, se amestecă și se întinde granola subțire pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la 160 de grade căldură sus și jos, după aproximativ 15 minute amestecați puțin amestecul. Se lasă să se răcească și se păstrează într-un recipient etanș.
Este foarte crocant, deloc dulce, foarte ciocolată și nici nu observi că lipsește ovăz sau altele asemenea!
Și dacă aveți sfaturi pentru rețete de mic dejun cu nivel scăzut de colesterol; aduceți-l!