Kiki-kiffe-dukan Mai mult sau mai puțin foietaj

Se cântărește amidonul de porumb și Protifar și se așează într-un castron. Adăugați 5 pătrate proaspete, sare și ulei. Se amestecă sumar. Măsurați 5 cl de apă cu o ceașcă de măsurare. Adăugați apa foarte încet, încetul cu încetul, în timp ce frământați. Nu veți mai uda aluatul de îndată ce va forma o minge bună.

Veți obține un aluat la fel de maleabil ca plastilina și care nu se lipeste de degete. Mi se pare foarte plăcut să amestec: este la fel de moale ca fesele bebelușului. Se filmează aluatul și se pune la frigider timp de o oră pentru a-l slăbi.

Între timp, du-te și pregătește umplutura pentru plăcintă. Puteți, de asemenea, să faceți 60 de minute de Pilates sau chiar să urmăriți două episoade din Bored to Death (serie infinit de amuzantă din care veți găsi un mic extract aici).

Două episoade mai târziu (vă rog să nu-mi spuneți că ați făcut Pilates, nu al meu!), Este timpul să vă răsturnați aluatul. Înfăinați-l cu amidon de porumb sau Protifar și așezați-l pe o suprafață de lucru pe care o veți avea și „făinoasă” (fig.1) Întindeți aluatul cu un sucitor pentru a forma un dreptunghi lung, asigurându-vă că obțineți forma cea mai regulată posibilă (fig. 2).

---