Kimchi, ce este și ce beneficii are KoreaIsGood

Coreenii consumă 1,85 milioane de tone de kimchi pe an.

este

Ce este Kimchi ?

Kimchi este un acompaniament esențial pentru toate mesele coreene, la fel ca pâinea din Franța.

Acestea sunt în principal legume și ardei murați. Există mai mult de 200 de soiuri, cele mai cunoscute în Europa fiind cele făcute din varză sau ridiche. Majoritatea magazinelor alimentare specializate îl vând.

În mod tradițional, familiile coreene îl pregătesc singuri și îl depozitează în borcane ceramice opace în găuri săpate în pământ pentru a păstra înghețul în timpul iernii și căldura vara.

În zilele noastre, există frigidere kimchi care au fost proiectate în așa fel încât să recreeze condițiile ideale pentru depozitarea kimchi.

Baza tuturor kimchi-urilor este sare de saramură, usturoi, pudră de chili, ghimbir, ceapă verde și sos de pește.

Fiecare familie coreeană are propriile sale ingrediente secrete de kimchi, făcând din kimchi un fel de mâncare unic în fiecare casă și o mare mândrie a familiei.

Din 2013 a făcut parte din patrimoniul imaterial al UNESCO.

Beneficiile kimchi-ului

Kimchi conține pro biotice obținute prin fermentare. Alimentele fermentate sunt bune pentru corpul nostru. Kimchi conține, de asemenea, mai multe probiotice decât iaurtul, dar aveți grijă, nu sunt la fel. Pentru o dietă sănătoasă, trebuie să consumăm toate tipurile existente în fiecare categorie de alimente.

Digestie îmbunătățită

Mai simplu spus, kimchi vă ușurează digestia, deoarece alimentele fermentate se descompun mai repede în sistemul nostru digestiv, deoarece fermentația a eliminat deja o mare parte înainte de a ajunge la stomacul nostru.