Kimchi - Varză chineză coreeană - Rețetă

1.Tăiați varza chineză de mai multe ori în direcția de creștere, nu tăiați tulpina, varza ar trebui să se lipească.

kimchi

2.Împrăștiați multă sare între straturi, așezați varza într-un castron și acoperiți-o. Lăsați-l să se absoarbă timp de 3-4 ore, întorcându-se mereu și iar.

3.Turnați sucul scurs (este mai bine să nu beți) și spălați varza.

Al 4-lea.Tăiați mărunt sau radeți prazul și ridichea, radeți ghimbirul și usturoiul și amestecați totul cu condimentele și 1/8 litru de apă.

5.Puneți varza într-un castron sau, mai bine, într-un vas de faianță. Umpleți amestecul de condimente de praz și ridiche în varza chineză sau între straturi și distribuiți restul peste varză. Puneți capacul și lăsați-l să stea 3-4 zile.

Al 6-lea.Rezultat: o garnitură super condimentată pentru orez, preparate la grătar etc.

Al 7-lea.Variante: pregătiți rețeta numai cu ridiche sau alte tipuri de varză