Kiwano EAT SMARTER
Kiwano este încă un sfat din interior. Dar asta s-ar putea schimba, deoarece fructul exotic are într-adevăr multe de oferit atât din punct de vedere culinar, cât și din punct de vedere al sănătății!
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre Kiwanos
- origine
- sezon
- gust
- Rețeta noastră preferată de kiwano
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Kiwanos
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru Kiwanos
Ce ar trebui să știți despre Kiwanos
De fapt ciudat - aproape nimeni nu știe Kiwano. În același timp, arată senzațional cu pulpa verde strălucitoare și coaja de culoare portocalie ocupată de mici cornuri. Relația sa botanică cu pepene și castravete ar trebui să asigure de fapt mai multă popularitate - dar, deși kiwano nu este în niciun caz una dintre noile specii exotice, rareori este găsit aici în practică.
În ciuda numelui său, kiwano nu are nimic de-a face cu kiwi; culoarea cărnii lor este, de asemenea, destul de întâmplătoare. În ceea ce privește consistența, aceasta amintește mai mult de carnea de castraveți sau pepeni. Asta și coaja tipică cu denivelări au dat kiwano-ului al doilea nume „pepene corn”.
Inițial, Kiwanos a crescut doar sălbatic și aproape ca buruienile, dar aceste fructe, care aparțin familiei dovleacului, sunt, de asemenea, cultivate. Un detaliu curios: botanicii nu consideră kiwano ca un fruct sau o legumă, ci le clasifică în categoria „hermafrodită”.
origine
Patria originală a Kiwano este Africa. Acum sunt cultivate și în Mexic, Noua Zeelandă, Italia, Israel și Spania.
sezon
Kiwano este recoltat tot anul.
gust
Carnea gelatinoasă a kiwano-ului nu are un gust foarte intens, dar este foarte răcoritoare. Pentru unii, gustul amintește oarecum de un amestec de tei și fructe de pasiune; alții gustă și un indiciu de banană.
Rețeta noastră preferată de kiwano
Aici puteți găsi toate rețetele Kiwano.
Cât de sănătoși sunt de fapt Kiwanos?
Kiwano, la fel ca rudele sale apropiate (castraveți și pepene galben), constă în principal din apă, astfel încât oferă cantități modeste corespunzătoare de vitamina C și, în special, potasiu deshidratant. În orice caz, este considerat sănătos, deoarece pulpa sa nu conține grăsimi și foarte puține calorii.
Apropo, pulpa kiwano este, de asemenea, utilizată extern în țările sale de origine pentru a răci mușcăturile de insecte sau arsurile minore.
| Calorii | 22 |
| proteină | 1 g |
| gras | 0,1 g |
| glucide | 3 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Kiwanos
Achiziționarea
Puteți recunoaște un kiwano complet copt după pielea sa galben-portocalie strălucitoare. Cu toate acestea, Kiwanos este adesea vândut imatur, adică cu o piele verde sau doar ușor galbenă. În acest caz, îl puteți apuca și pentru că pepenele cu coarne exotice se coace fără probleme.
depozitare
Kiwano poate fi păstrat până la 3 săptămâni sau mai mult fără refrigerare, dar mulți oameni găsesc pulpa mai gustoasă atunci când iese din frigider. Kiwano cumpărat imatur poate fi lăsat să se coacă la temperatura camerei.
pregătire
Dacă doriți să garniți mai presus de toate cu kiwano decorativ, este suficient să îl tăiați pe jumătate pe lungime. Acest lucru este suficient și dacă doriți doar să vă scoateți pulpa. În orice caz, se aplică următoarele: Coaja de kiwano nu este comestibilă, dar miezul său este!
Sfaturi de pregătire pentru Kiwanos
Mai ales în kiwano de vară, puteți scoate din coajă pulpa răcoritoare și bogată în apă a kiwano. Cu toate acestea, dacă vi se pare delicios, puteți deveni creativ cu el: Kiwano este potrivit de ex. perfect pentru cocktailuri, smoothie-uri și pentru salate de fructe, deserturi sau înghețată.
Deoarece pulpa are un gust foarte ușor dulce, poate fi folosită și pentru condimentarea lucrurilor. Gambas, creveții și altele asemenea sunt parteneri perfecti - și nu doar din punct de vedere culinar: contrastul dintre roz și verde intens este cu siguranță un ochi.