Knackwurst (Augsburger) cu piure de cartofi
Knackwurst cu piure de cartofi
un fel de mâncare foarte simplu, plin și gustos.
Knackwurst cu piure de cartofi
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 cârnați (sau Augsburger) 2 euro
1 lingură unt sau ulei clarificat 5 cenți
1 ceapă mică de 20 de cenți
niste faina
Varianta 1: Ingrediente pentru piureul din piure de cartofi finit:
1 plic de piure de cartofi praf (pentru 4 porții) (marca proprie Clever de la Billa) 33 de cenți
500 ml de apă
250 ml lapte 25 cenți
2 linguri unt 10 cenți
1 linguriță sare 2 cenți
Varianta 2: Sau varianta mai sănătoasă. Ingrediente de casă pentru piure de cartofi:
800 g cartofi făinoși 80 de cenți
250 ml lapte 25 cenți
50 g unt 30 de cenți
1 linguriță sare 2 cenți
Pregătirea cârnaților crocanți:
Curățați cârnații și tăiați lung în două. Tăiați jumătatea de cârnați pe vârful rotund de câteva ori lățimea și peste.
Tăiați ceapa în inele cât mai subțiri posibil.
Încălziți untul sau uleiul clarificat într-o tigaie și adăugați cârnații crocanți. Rumeniti carnatii pe ambele parti.
Folosiți untul clarificat sau uleiul din tigaie sau, dacă este necesar, mai adăugați puțin și prăjiți inelele de ceapă la foc mediu până când acestea sunt translucide și nu se rumenesc. Acum măriți puțin căldura și îndepărtați ceapa cu puțină făină. Se amestecă ușor din când în când.
Varianta 1 cu praf de cartofi piure finit
Între timp, aduceți apa la fiert într-o cratiță pentru piure și adăugați 1 linguriță de sare. Când fierbe apa, scoateți cratița de pe plită și adăugați 250 ml lapte și 2 linguri unt. Se amestecă conținutul pungii încet și uniform, până când fulgii de piure sunt complet amestecați cu lichidul. După un minut, bateți scurt piureul cu un tel.
Opțiunea 2 cu piure de casă:
Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și gătiți cartofii acoperiți timp de 20 de minute.
Încălziți laptele într-o altă cratiță și topiți untul în el. Scoate cartofii și pasează-i cu un tocător de cartofi. Adăugați piureul de cartofi în lapte și amestecați totul bine până când piureul de cartofi este suplu și neted. Condimentați piureul de cartofi cu sare.
Serviți cârnații maro auriu cu piureul de cartofi.
Bunica făcea întotdeauna piure de casă, bineînțeles, pentru că nu existau produse gata făcute la acea vreme. Și sincer, cheltuiți câțiva cenți mai mult, dar nu consumați conservanți nesănătoși.
Preț per persoană cu piure de cartofi piure gata preparat
0,73 euro
Valori nutritive per persoană: 505 kcal
2125 kj
20 g albus de ou/proteina
14,5 g grăsime
6,5 g carbohidrați utilizabili
Preț per persoană cu piure de cartofi de casă
0,90 euro
Valori nutritive per persoană: 633 kcal
2655 kj
23 g albus de ou/proteina
44 g grăsime
35,3 g carbohidrați utilizabili