Prea multă sare, lipsa de potasiu te-ar îngrașa

Un studiu american realizat în medie între 2.782 de bărbați și femei cu vârsta de 44 de ani tocmai a concluzionat că o dietă bogată în sare, săracă în potasiu (măsurată prin raportul urinar sodiu/potasiu) este asociată cu o creștere a masei grase. Studiul este publicat în ediția online a American Journal of Clinical Nutrition.

multă

Un raport ridicat de sodiu/potasiu indică o dietă bogată în sare, săracă în fructe și legume. Acest tip de dietă poate promova, odată cu vârsta, o stare de acidoză cronică, mai ales dacă funcția renală este redusă.

Citiți explicațiile doctorului Lynda Frassetto, specialist în echilibrul acido-bazic

Într-adevăr, clorura de sare favorizează producția de acid clorhidric, acidifiant. Acesta este și cazul cărnilor și brânzeturilor care furnizează acid fosforic. În schimb, plantele, cu excepția notabilă a cerealelor, alcalinizează datorită bicarbonatelor și potasiului lor. În general, dieta occidentală este acidifiantă, furnizând 75 până la 100 mEq de acid pe zi.