Knuckle de porc fiert

1.Aduceți toate ingredientele la fiert într-o cratiță suficient de mare, puneți articulația de porc în ea și fierbeți timp de aproximativ 60 de minute la foc mic.

frunzele dafin

2.Când a fiert aproximativ 30 de minute, încălziți uleiul pentru varză într-o a doua cratiță mare, prăjiți fâșiile de ceapă până devin translucide, apoi adăugați varza murată, frunzele de dafin, fructele de ienupăr și semințele de chimen.

3.Se toarnă oala de supă plină cu ciorba, puneți un capac și lăsați varza să gătească timp de o jumătate de oră la foc mic.

Al 4-lea.Acum, articulația este ridicată din ciorbă în vasul cu ierburi cu o spumă și gătită acolo cu varză timp de aproape o oră. Ori de câte ori lichidul din varză se epuizează, adăugați o parte din infuzia pentru articulații.

5.Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire, condimentați din nou după gust. iar dacă doriți, puteți lega cu ușurință planta cu amidon de porumb sau un îngroșător ușor de sos - o preferăm fără.

Al 6-lea.Serviți articulația de porc cu varza cu cartofi sau piure cu o porție de muștar sau hrean picant. hhmmm.