Kochprobe.info. Gătit fără garanție
Bucurați-vă fără garanție. Rețete, observații și gânduri despre gătit și bucurie.
Grevelurile sunt de fapt unul dintre acele feluri de mâncare care nu mai aparțin astăzi: constă practic doar din grăsimi (și 100% grăsimi animale), de aceea are un număr extrem de ridicat de calorii și este, de asemenea, un colesterol greu cu aproximativ 86 mg pe 100 gr. Pentru toți cei care țin dieta Brigit, contorul de calorii și modelele de figurină bikini, greaves nu sunt prima alegere. De fapt, nici a doua sau a treia alegere. Pentru alții care preferă să se bucure mai degrabă decât să adune numere, grame și calorii, greave sunt un lucru mai presus de orice: delicios!
Sigur - în fiecare dimineață, două pâini groase acoperite cu untură de porc la micul dejun pot fi oferite doar de minerii moderni și de mașinile de fier din zilele noastre, dar felia ocazională de pâine proaspăt coaptă a fermierului, cu un strat subțire de untură de porc, ar trebui să fie, de asemenea, acolo pentru sclavii de birou de astăzi. . Nu te răsfeți cu altceva ...
500 g slănină proaspătă, nefumată („slănină verde”)
Tăiați slănina în cuburi de aproximativ 5 mm. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în cuburi de 5 mm, tăiați mărunt usturoiul. Curățați și miezuiți mărul (opțional) și tăiați cuburi de 5 mm.
Lăsați slănina într-o cratiță la foc mediu. De îndată ce a apărut prima grăsime, se toarnă printr-o sită și se colectează într-un castron. Puneți restul slănină înapoi în tigaie și lăsați-o afară. Continuați să faceți acest lucru până când rămân doar părțile solide ale slăninii - crăpăturile -. Aceasta înseamnă că grâul finit va rămâne frumos și alb mai târziu.
Prajiti greavele pana se rumenesc si apoi dati deoparte.
Aburiti ceapa si usturoiul in aproximativ 2 linguri de grasime pana devin translucide, apoi adaugati cubuletele de mere si sotati-le scurt. Adăugați maghiran și condimentați cu sare și piper.
Când grăsimea lichidă care a fost lăsată afară a devenit treptat albicioasă și fermă, bateți spumă cu mixerul manual. Apoi, amestecați crenguțele crocante și amestecul de ceapă, usturoi și mere. condimentează cu sare, piper și maghiran după gust.
Se toarnă untura care trosnește în borcane curate, bine sigilate, închise și răcite.
Untura de porc păstrează bine închisă la frigider timp de câteva săptămâni și are un gust deosebit de bun pe pâinea proaspăt coaptă.