Kombucha de casă - Marie Claire

Adăugați la Favorite Fotolia

Informație practică

Timp de preparare 20 de minute
Timp de gătit 10 minute
Timp de odihnă/așteptare de la 7 la 10 zile
Grad de dificultate Ușor
Cost ieftin

Ingrediente

1,5 litri de apă
220 g zahăr tos
8 pungi de ceai negru, ceai verde sau un amestec (sau 2 linguri de ceai în vrac)
2 căni de ceai
1 scoby de casă sau cumpărat online

Parfumează sau dă aromă:
200 g de fructe tocate,
250 ml suc de fructe
1 până la 2 linguri de ceai aromatizat (cum ar fi hibiscus sau Earl Grey),
40 g de miere
2 până la 4 linguri de ierburi proaspete sau condimente

Pași

Atenție: Evitați contactul prelungit între kombucha și metal atât în timpul cât și după preparare. Poate afecta aroma kombucha și poate slăbi scoby-ul în timp.

Pentru un prim kombucha: se marinează un disc de kombucha în 5 linguri de oțet de cidru.

1. Faceți ceaiul:
Aduceți apa la fierbere.
Se ia de pe foc și se adaugă zahărul.
Se toarnă într-un ulcior mare și se lasă să se absoarbă până când apa s-a răcit.
Puteți accelera procesul de răcire plasând oala într-o baie de gheață.

Adăugați tulpina de kombucha:
Odată ce ceaiul este rece, îndepărtați orice pungă de ceai sau frunze de ceai afânate.
Incorporați tulpina de kombucha în ceai (partea cea mai ușoară orientată în sus): este imperativ ca lichidul să fie rece. !
Acoperiți cu o folie, un film sau o cârpă pentru a începe fermentarea.