Kombucha Laura Azenard, naturist în Lyon

naturist

Kombucha

Consumată de peste 2000 de ani în întreaga lume, kombucha este o băutură fermentată originară din China. Compusă din ciuperca, care i-a dat numele, această băutură este un adevărat regenerator al florei intestinale.

Kombucha este de fapt o asociere între bacterii (Acetobacter și Pichia) și drojdii (Saccharomyces, Zygosaccharomyces și Brettanomyces) cultivate în ceai, adesea negru, și puțin zahăr. După fermentare, kombucha devine gazos și este compus din oțet, enzime, bacterii benefice, vitaminele B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, acizi carbonici, gluconici, lactici și usnici, aminoacizi, antioxidanți, polifenoli și mai puțin de 0,5% alcool. Această băutură vie oferă mai multe beneficii pentru corpul dumneavoastră:

  • Crește energia: Dr. Reinhold Wiesner, medic și biolog german, a arătat într-un studiu efectuat pe sportivi că performanța acestuia din urmă crește considerabil după un curs de câteva săptămâni.
  • Ajută la detoxifierea organismului cu acid gluconic, care are o acțiune protectoare asupra ficatului.
  • Promovează digestia și reechilibrează flora intestinală, ceea ce vă stimulează sistemul imunitar (situat în intestin);
  • Îmbunătățește starea pielii. La fel ca toate alimentele lacto-fermentate (varză, iaurt, chefir), kombucha stimulează funcția de eliminare a epidermei. Lipidele dietetice nemetabolizate, care înfundă glandele sebacee și provoacă acnee, sunt consumate complet.