Kombucha mea; nu; este mai bun; sau; bolnav; cum să o tratezi
Un kombucha care are mucegai este bolnav și poate muri din cauza acestuia
Fă-i al lui Kombucha în sine este o ocupație lăudabilă. Mai ales că își face propriul lucru, nu poți deveni mai ușor, nu-i așa? Numai tulpina ta de kombucha este, de asemenea, o ființă vie. Este un aglomerat de numeroși fermenti și microorganisme. Și ca tot ceea ce este viu, tulpina ta de Kombucha se poate îmbolnăvi și. În acest caz, dumneavoastră ciupercă kombucha se va schimba în aspect și băuturile rezultate vor avea un gust destul de rău și pot fi chiar toxice în unele cazuri. Acesta este motivul pentru care cel mai bine este să știm la ce să ne așteptăm și că vom aborda subiectul în detaliu în paragrafele următoare.
Sfat: asigurați-vă că nu mai folosiți și nu beți din nou lichidul mamă al Kombucha bolnav. Acesta din urmă este contaminat și va contamina orice altă tulpină sănătoasă de kombucha.
Regulile de bază pentru un Kombucha de succes
Pe lângă urmărirea scrupuloasă a rețetei de preparare kombucha De asemenea, este foarte recomandat să urmați reguli simple pentru a vă promova fermentarea. Tulpina dvs. este fragilă și sensibilă și cel mai bine este să obțineți un mediu adecvat.
Frunze de ceai selectate: bineînțeles, vă recomandăm să alegeți un ceai organic. Tipul de ceai (verde, alb, roșu sau negru) nu contează prea mult, totul depinde de preferințele tale. Dar insistăm asupra necesității de a selecta ceaiul organic pentru a obține rezultate optime, mai ales dacă sunteți începător. Dacă doriți un ceai perfect pentru a vă face Kombucha, oferim chiar și o selecție de ceaiuri organice care se potrivesc perfect cu dumneavoastră ceai de kombucha.
Zahar: Zahăr alb sau brun, dar de preferință organic. Organicul este cu adevărat important, ciuperca dvs. este fragilă și orice tip de impuritate vă poate afecta tulpina. Nu ezitați să adăugați o cantitate bună, zahărul este la urma urmei la baza fermentării ceaiului din kombucha. Și nu vă fie teamă, ciuperca vă va „consuma” zahărul pentru a-l transforma în enzime probiotice și alcool (foarte ușor).
Rata de aciditate: Adesea persoane care au unele probleme cu ale lor kombucha raportați că văd că mucegaiul crește, acesta este adesea rezultatul lipsei de aciditate a soluției dumneavoastră. Mai mult decât atât, aceeași aciditate va favoriza creșterea drojdiilor bune care stau la baza tuturor beneficiilor kombucha. Acesta este motivul pentru care este, în general, recomandabil să începeți întotdeauna pregătirile cu o cantitate minimă de ceai de kombucha pentru a facilita prinderea. De aceea, toate comenzile dvs. vin sub forma unui tulpina de kombucha însoțită de o cantitate mică de ceai de kombucha într-o pungă închisă ermetic.