Konjak Shirataki Noodles Slimming Wonder Weapon; MARVINSFITNESSBLOG

Dacă ascultați diferiți producători și supermarketuri, răspunsul este: tăiței konjac. Dar ce anume este asta și sunt promisiunile doar în ceea ce privește marketingul industriei.

Konjac - rădăcina minune din Asia

Rădăcina Konjac își are originile în Asia de Sud-Est, mai precis în Vietnam, dar este acum originară din toată Asia de Est, rădăcina fiind deosebit de comună în țări precum China, Japonia și Indonezia. În Germania, konjac este, de asemenea, cunoscut sub numele de glucomannan și, datorită culorii și formei sale exterioare, este limba diavolului (uitați-vă doar la imagine, atunci veți ști la ce mă refer).

În patria ta, rădăcina konjac a fost folosită în bucătăria casnică de mulți ani. Pentru a-l putea oferi sub formă de tăiței sau orez, tuberculul trebuie mai întâi transformat într-o făină fină de konjac, din care să poată fi făcute tăiței. În timp ce Konjac a fost folosit în Europa ca agent de gelifiere și îngroșare pentru o lungă perioadă de timp, rădăcina a fost apoi introdusă ca un aliment real și de atunci a câștigat rapid în popularitate. Motivul pentru aceasta nu este faptul că konjac are un gust atât de delicios, ci mai degrabă pentru că rădăcina ar trebui să aibă proprietăți care pot fi extrem de utile într-o dietă.

Ceea ce face konjac atât de special?

Konjac oferă în esență două beneficii masive. Pe de o parte, rădăcina are valori nutritive extrem de bune (bune în sensul de: bune pentru a pierde în greutate) și, pe de altă parte, are o proprietate specială care o face foarte plină.

Trăsătura # 1 - Valorile nutriționale

În timp ce tăiței convenționali din făină de grâu au o putere calorică de aproximativ 350 kcal la 100 de grame, tăiței din făină de konjac au doar 8 kcal la 100 de grame. Deci, este practic imposibil să mănânci atât de mult tăiței konjac încât numărul de calorii ar fi dăunător unei diete. Chiar și un castravete are mai multe calorii decât tăiței konjac la 12 kcal la 100 de grame. În plus, konjacul constă aproape exclusiv din apă și fibre și este atât grăsime, cât și fără gluten. Glucidele conținute în tăiței konjac nu pot fi utilizate de corpul uman și sunt pur și simplu excretate din nou. Rădăcina ia sau pastele nu au nicio influență asupra nivelului de zahăr din sânge și nu pot declanșa poftele alimentare.

Trăsătura # 2 - Compoziția

Fibra din rădăcina konjac este ceea ce este cunoscut sub numele de glucomanani. Acestea sunt polizaharide, adică lanțuri de carbohidrați cu mai multe ramuri, pe care corpul nostru le poate descompune doar cu mare dificultate în timpul procesului digestiv. Ei rămân în tractul gastro-intestinal pentru o perioadă foarte lungă de timp și, prin urmare, sunt saturați mai mult. În plus, majoritatea fibrelor sunt solubile, ceea ce înseamnă că poate absorbi apa și astfel poate crește volumul. Odată ajuns în stomac, te suge plin de lichide și câștigi mult în dimensiune. Drept urmare, ne simțim foarte plini chiar și după o porție mică - fără calorii, carbohidrați, grăsimi sau proteine.

Avantajele

Slăbi: Konjac are, fără îndoială, proprietăți foarte utile pentru persoanele care doresc să slăbească. Taiteii Konjac pot crește de până la 20 de ori dimensiunea lor originală, făcându-i extrem de plini, fără a avea aproape nici o calorie. Cu cât consumați mai mult lichid în timpul „mesei konjak”, cu atât este mai saturat.

să vă binecuvânteze: Taiteii Konjac oferă multe beneficii pentru sănătate datorită conținutului ridicat de fibre solubile. În acest fel, pastele pot preveni constipația, deoarece cantitatea de apă absorbită face scaunul mai moale. Konjac poate fi, de asemenea, util în diabet, deoarece poate regla nivelul zahărului din sânge și astfel poate echilibra eliberarea de insulină. Tăiței konjak digerați formează un fel de gel care poate include o anumită cantitate de carbohidrați, astfel încât aceștia să fie eliminați și nedigerați. Situația este similară cu acidul biliar. Acest lucru este, de asemenea, parțial absorbit în timpul digestiei și în cele din urmă eliminat, astfel încât consumul de tăiței konjak are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și grăsimi din sânge.

Dezavantajele

Gust: Fiecare dintre voi trebuie să decidă singur dacă gustul este într-adevăr un dezavantaj. Taiteii Konjak sau Shirataki nu au gust de nimic. Într-adevăr nimic. În opinia mea, asta nu ar fi chiar atât de rău, dar există și faptul că tăiței konjak nu au aceeași consistență ca tăiței normali, ci mai degrabă sunt oarecum „cauciucate”. Între timp, totuși, am aflat cum puteți compensa acest dezavantaj relativ ușor: Pur și simplu prăjiți pastele energic într-o tigaie sau wok cu câteva condimente potrivite. Acest lucru schimbă consistența și gustul tăiței ca și condimentele pe care le-ați folosit. Adăugați un delicios (sos cu conținut scăzut de calorii, dacă este posibil) și veți avea masa dietetică perfectă și sățioasă. Apropo, mirosul la deschiderea ambalajului necesită întotdeauna un pic de obișnuință, deoarece este foarte pește și nu prea plăcut. Cu toate acestea, odată ce ați clătit bine pastele cu apă rece conform recomandărilor, nu le mai puteți observa sau gusta.

Efecte secundare: Taiteii Konjac nu au de obicei efecte secundare. Cu toate acestea, dacă consumați cantități mai mari din acestea, pot apărea probleme digestive și gaze, deoarece cantitatea de carbohidrați inutilizabili devine prea mare pentru digestia noastră.

Preț: Mâncarea făcută din făină de konjac este (încă) extrem de scumpă. Pentru 200 de grame plătiți în jur de 2 €. În comparație cu un preț mediu de 30 de cenți la 500 de grame pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi tăiței de grâu sau orez, aceasta este o diferență de preț foarte mare. Deși piața tăiței konjac a crescut puternic în ultimii ani, ceea ce înseamnă, desigur, că prețurile au scăzut deja, alimentele produse din konjac vor rămâne probabil un ajutor alimentar foarte costisitor în viitorul apropiat.

Concluzie

Spre deosebire de multe alte remedii despre care se pretinde că vă ajută să pierdeți în greutate, tăiței konjac au de fapt câteva proprietăți extrem de utile pentru a ușura pierderea în greutate. Bilanțul energetic redus și conținutul ridicat de fibre solubile pot fi foarte eficiente pentru a contribui la atingerea unui deficit caloric și, prin urmare, la reducerea rezervelor de grăsimi nedorite. Gustul pastelor poate fi condimentat cu câteva condimente și un sos delicios, astfel încât să observați doar o mică diferență față de o masă cu garnituri „normale”. Cu toate acestea, totul are un preț mândru. Dacă doriți să vă susțineți dieta sau proiectul de slăbire permanent cu konjac, trebuie să vă sapați adânc în buzunare. În cele din urmă, ar trebui să decideți singur dacă beneficiile tăiței konjac justifică prețul lor ridicat pentru dvs. Pentru că doar mâncând tăiței nu vei pierde în greutate. Oricine mănâncă în mod regulat alimente nesănătoase și bogate în calorii nu va primi un deficit caloric în ciuda tăiței konjak. Așa că veți avea nevoie de puțină disciplină și autocontrol cu pastele. 🙂