Koshop rain - blog ecologic
Fiecare tip de nuci are propriile sale proteine speciale care pot declanșa alergii. Acestea sunt adesea proteine de stocare care sunt responsabile pentru creșterea plantelor. Din păcate, acestea sunt atât de stabile încât nu pot fi distruse prin încălzire sau acid gastric. Dacă o persoană afectată reacționează direct la anumite proteine din nucă, aceasta este o alergie primară la nuci. Acest lucru afectează adesea copiii.
Fără lactoză: viață de zi cu zi și nutriție
Mai bine sigur decât rău.
Intoleranța la lactoză poate apărea în diferite grade la persoanele afectate. În cazuri foarte rare, există o intoleranță congenitală la lactoză. În cazuri mult mai frecvente, organismul produce mai puține enzime odată cu vârsta, iar lactoza este mai puțin bine tolerată. Cu toate acestea, intoleranța la lactoză poate apărea și ca urmare a altor boli care inhibă temporar producția de enzime. În aceste cazuri, după recuperare, producția de enzime crește de obicei din nou. Dieta persoanelor cu intoleranță la lactoză trebuie schimbată în funcție de gravitatea intoleranței. Pentru toți cei implicați, acest lucru înseamnă mai întâi de toate să nu puteți accesa nediscriminat alimentele, atâta timp cât ingredientele nu sunt cunoscute. În toate situațiile de zi cu zi, cei afectați ar trebui să arunce o privire asupra ingredientelor înainte de a consuma alimente.
Fără gluten: viață de zi cu zi și nutriție
Pregătirea este crucială.
Viața de zi cu zi cu boala celiacă trebuie să fie bine gândită și planificată din timp, astfel încât situațiile stresante să fie evitate pe cât posibil. Mai ales în perioada de trecere la scurt timp după diagnostic, mulți dintre cei afectați au dificultăți în a reveni la viața de zi cu zi normală. Pentru că trecerea la o dietă strictă fără gluten necesită multă atenție și cunoștințe la început. Deoarece glutenul proteic adeziv nu este ascuns doar în cerealele care conțin gluten, este adesea ascuns și în alimentele, medicamentele sau produsele cosmetice procesate industrial.
Alimente fără gluten
Intoleranță la gluten - importanță pentru dietă.
Intoleranță la fructoză
Definiție și informații generale despre malabsorbția fructozei
Termenul de intoleranță la fructoză (cunoscut și ca malabsorbție la fructoză sau intoleranță la fructoză) înseamnă intoleranță la fructoză (zahăr din fructe). Pacienții au dificultăți în absorbția fructozei în fluxul sanguin prin membrana mucoasă a intestinului subțire, iar rezultatul este o mare varietate de plângeri.
Fructoza apare în mod natural în aproape toate fructele, precum și în legume și cereale, iar multe alimente de zi cu zi conțin componente de fructoză. A trăi complet fără fructoză este aproape imposibil, accentul fiind pus mai degrabă pe o dietă conștient săracă în fructoză și echilibrată. Persoanele care suferă de intoleranță la fructoză au o mare varietate de praguri individuale de toleranță în ceea ce privește cantitatea de fructoză care poate fi tolerată.
Intoleranță la lactoză
Ce este exact, cum afectează?
Intoleranța la lactoză este o intoleranță la lactoză (zahăr din lapte). În cercurile profesionale, această intoleranță alimentară este cunoscută și sub denumirea de malabsorbție a lactozei. Lactoza este alcătuită din două tipuri de zahăr: glucoză (zahăr din struguri) și galactoză (zahăr mucos). Lactoza este în mod normal descompusă de lactază în intestinul subțire uman. Lactaza este o enzimă care este produsă în mod suficient de corpul uman și este localizată în membrana mucoasă a intestinului subțire. Dacă da
Intoleranță la gluten
Definiție - intoleranță la gluten ce este?
Intoleranța la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă sau sprue, este o boală inflamatorie, autoimună a intestinului subțire. Persoanele cu intoleranță la gluten reacționează la gluten, așa-numita proteină glutenică, care se găsește în tipurile obișnuite de cereale precum B. Sunt incluse grâul, orzul, spelta, secara și speltul verde. Chiar și boabele străvechi precum kamut și emmer conțin gluten. După diagnosticarea bolii celiace, cerealele care conțin gluten ar trebui evitate pe viață.
În cazul bolii celiace, simptomele sunt adesea subliminale. Acestea se exprimă într-o mare varietate de forme și regiuni ale corpului. Pe lângă problemele digestive, cum ar fi diareea, durerile abdominale și flatulența, simptomele bolii celiace pot fi, de asemenea, un sistem imunitar slăbit, probleme ale pielii, oboseală, oboseală, dureri de cap și chiar stări depresive. O mulțime de simptome pe care la prima vedere nu le asociați imediat cu intoleranța la gluten.
Mâncare organică
Cand Mâncare organică se numesc alimente din agricultura organică. Termenul este definit de lege în UE. Aceste produse trebuie să provină din cultivarea controlată ecologic, nu trebuie modificate genetic și sunt cultivate fără utilizarea pesticidelor chimico-sintetice, a îngrășămintelor artificiale sau a nămolului de canalizare. Produsele de origine animală provin de la animale care sunt ținute într-o manieră adecvată speciei, în conformitate cu regulamentul organic CE și, în general, nu au fost tratate cu antibiotice și hormoni de creștere. Produsele sunt neionizante și conțin mai puțini aditivi alimentari decât alimentele convenționale, dar pot conține până la 5% ingrediente produse neorganic. Numeroase studii nu au găsit dovezi clare pentru beneficiile alimentelor organice pentru sănătate.