Ko-Test găsește arsen în alimentele fără gluten
Atenţie! Öko-Test avertizează despre arsenic în alimentele fără gluten
Potrivit Societății Celiace Germane (DZG), aproximativ un procent din totalul persoanelor din această țară suferă de intoleranță congenitală la gluten. Acești oameni depind de alternative fără gluten la grâu, secară, orz și cereale conexe. Cu toate acestea, nu este necesar să vă abțineți de la gluten pentru persoanele sănătoase care au descoperit alimente fără gluten pentru ei înșiși.
Studiul relevă: de ce nu are sens să eviți glutenul!
20 de alimente fără gluten în test - 50 la sută nu au reușit!
Öko-Test a analizat acum atent 20 de alimente fără gluten - și a constatat că aproximativ jumătate din produsele pe bază pură conțineau urme de arsenic cancerigen. Cealaltă jumătate conținea cu greu poluanți și a obținut rezultate „bune” sau „foarte bune”. În special, pastele, pâinea, fulgii de ovăz și făina și amestecurile de copt nu sunt contaminate.
Următoarele produse i-au convins pe testatori: Pâinea ușoară "Bucurați-vă gratuit!" de la Aldi Süd, "Se amestecă! Se amestecă făină" von Schär că "Amestec de vafe cu 3 boabe" von Bauckhof, "Spirelli organice" din Alnavit, "Penne rigate" de la Barilla, cele delicate ovaz von Kölln și robustul "Urechi de pâine de aur" din Aldi Nord.
În schimb, toate produsele din orez conțineau urme de arsenic anorganic, despre care studiile au arătat că crește riscul de cancer. Și nu numai asta: Pe lângă arsenic, metalul greu cadmiu toxic a fost găsit și în „Baghetă organică” de la Schnitzer și asta "Pâine organică din grâu integral" dovedit de Alnavit. Reziduuri de glifosat au fost găsite în "Pâine de campion mondial" din Edeka și im „3 pâini de la fermă Pauly Treff”.
De altfel, se știe de mult că orezul absoarbe substanțe toxice prin sol. Din acest motiv, testerii recomandă, de asemenea, pacienților afectați de boala celiacă să nu consume orez în fiecare zi. Totuși, ceea ce a fost surprinzător pentru testeri a fost că și în terci „Ovăz fierbinte Bauckhof” A fost detectat arsenic. O astfel de poluare este atipică pentru ovăz, o cauză ar putea fi solul puternic contaminat.