Kozinaki - rețetă
Oh, aceste kozinaki! Gustul lor încântător, ispititor, nu ne-a dat liniște sufletească în copilărie și chiar și acum, în ciuda părții impresionante a caloriilor, este dificil să rezistăm tentației de a ne bucura de această dulceață. Dar, de fapt, de ce nu? În principal pentru că kozinaki nu este doar gustos, ci și foarte util, mai ales dacă nu ești prea leneș și îl gătești cu al tău acasă. Și cum să o facem bine, vom spune în rețetele noastre, oferind varietăți de delicatese cu gusturi diferite.
Kozinaki acasă - o rețetă pentru semințe de floarea soarelui
- zahăr granulat - 410 g;
- Semințe de floarea-soarelui - 220 g;
- apă purificată - 100 ml;
- Suc de lămâie - 0,5 lingurițe.
- Unt sau ulei vegetal pentru a lubrifia matrița.
Pentru gătit kozinak în acest caz avem nevoie de semințe purificate. Le puteți cumpăra deja de pe piață sau într-un supermarket, sau vă lustruiți cu ceva timp liber și răbdare. După aceea, trebuie să uscăm produsul într-o tigaie încălzită fără ulei timp de șapte minute, amestecăm și transferăm pe o farfurie. În aceeași tigaie turnăm zahăr, adăugăm apă și suc de lămâie și punem pe foc. Încălziți masa la fierbere și fierbeți până când capătă o culoare maro, fără a uita să amestecați constant caramelul pregătit. După aceea, se toarnă o mulțime de semințe, se amestecă bine și imediat în formă și nivel, pre-așezați-le cu o foaie de pergament și ulei murdar. În timp ce Kozinaki nu sunt încă complet înghețate, le tăiem pe suprafață cu un cuțit ascuțit și facem un fel de caneluri. Acest lucru face ușor ruperea delicatesei după întărire.
Kozinaki de casă din nuci - o rețetă cu miere
- Nuci, decojite - 590 g;
- Miere - 220 g;
- zahăr granulat - 95 g;
- Unt sau ulei vegetal pentru a lubrifia matrița.
Reteta de miere de susan cu susan
- Semințe de susan - 290 g;
- Mierea - 240 g;
- zahăr granulat - 75 g.
Pentru a pregăti un kozinak, luăm două tigăi mici, într-una dintre ele uscăm și suferim ușor semințe de susan. Ar trebui să devină puțin aurii. Într-un alt recipient, topiți mierea, turnați zahărul și amestecați continuu amestecul la foc moderat timp de douăsprezece minute. După aceea, se toarnă în miere semințe de susan caramel, se amestecă și se întinde pe o foaie de pergament umezită. Punem amestecul deasupra și îl lăsăm să înghețe. Înainte de servire, tăiați Kozinaki cu un cuțit ascuțit și separați-l de hârtie.