Kr; llendorf ca inima sucurilor de fructe se concentrează
Cu aproape 1,2 miliarde de euro, segmentul fructelor reprezintă aproape jumătate din vânzările Grupului AGRANA. Afacerea globală cu concentrat de sucuri de fructe este administrată în Kröllendorf (districtul Amstetten). Locația era cunoscută anterior ca „YO” („Prelucrarea fructelor Ybbstaler”). Merele, în special, sunt transformate în concentrate aici.
Când oamenii vorbesc despre producătorul listat de amidon, fructe și zahăr AGRANA, mulți se gândesc în primul rând la prelucrarea sfeclei de zahăr. În ceea ce privește vânzările, însă, activitatea cu zahăr este cea mai mică dintre cele trei domenii de activitate. În ultimul exercițiu financiar 2018/2019, afacerea cu zahărul a generat puțin peste 500 de milioane de euro. Afacerea cu amidon a realizat un profit de 760 milioane de euro, iar vânzările în afacerea cu fructe au totalizat 1,2 miliarde de euro. Sectorul fructelor a reprezentat astfel 48% din vânzările totale.
Restructurarea a avut loc abia recent în această zonă de afaceri. Locația din Kröllendorf, care a fost fondată în 1936 sub denumirea de "Ybbstaler Obstverwertung", a devenit sediul nou-înființatei Austria Juice GmbH în 2012, ca parte a unei societăți mixte. Aceasta este deținută de RWA Raiffeisen Ware Austria AG și AGRANA Beteiligungs-AG. Câțiva ani mai târziu, zona preparatelor din fructe, de exemplu pentru înghețată sau iaurturi din fructe, a fost închisă în Kröllendorf și mutată în întregime în Gleisdorf (Stiria). De atunci, în Kröllendorf au fost produse numai concentrate și alte componente pentru diverse băuturi.
Agrana are succes cu concentrate de suc de fructe
Când oamenii vorbesc despre AGRANA, mulți oameni se gândesc la sfecla de zahăr. În ceea ce privește vânzările, totuși, zahărul este cea mai mică dintre cele trei divizii.
Peste 700 de clienți din întreaga lume
„Furnizăm în esență peste 700 de clienți în aproximativ 65 de țări din întreaga lume. Furnizăm clienți din Japonia către SUA și Africa ”, explică Franz Ennser, Director General Austria Juice GmbH. Numai în anul precedent, compania, care are 15 unități de producție în întreaga lume - de exemplu în Germania, Polonia, Ungaria și China - a procesat peste 900.000 de tone de mere. Aceasta corespunde întregii recolte anuale de mere din Germania.
Aproximativ zece la sută din merele din Kröllendorf provin din Austria, restul din țările vecine. „Obținem în jur de 900 până la 1.000 de tone de mere pe zi”, spune Karl Govednik, managerul fabricii din Kröllendorf. După livrare, merele sunt depozitate temporar în cutii. „Calitatea este evaluată și în timpul descărcării. Cu alte cuvinte, dacă calitatea fructelor nu este suficientă, fructul nu este descărcat, ci este returnat furnizorului ", explică Govednik.
Merele care sunt procesate sunt mai întâi zdrobite și puse într-una dintre prese care extrag sucul. Pentru a preveni fermentarea acestui suc, produsul intermediar trebuie pasteurizat. Sucul este încălzit pentru a ucide microorganismele. Sucul este apoi filtrat și în final depozitat într-un loc răcoros ca concentrat.
Deoarece merele sunt dulci sau acre, în funcție de regiune și de anul de recoltare, dar sucurile de mere de la diferiți producători de băuturi trebuie să aibă întotdeauna același gust, concentratele individuale sunt amestecate în conformitate cu cerințele. „Fiecare tanc este propriul său lot, unde putem determina ingredientele din analiză”, spune managerul fabricii. Un criteriu esențial este conținutul de acid. „Atunci când clientul plasează o comandă și dorește ca sucul de mere să fie ca anul trecut, amestecăm diferitele calități din diferite rezervoare”, spune Govednik.
Noua zonă de afaceri: băuturi de fitness și băuturi energizante
În plus, în Kröllendorf se pune un accent puternic pe cercetare și dezvoltare. Producția de arome a început abia acum doi ani. În același timp, așa-numiții aromatici lucrează în mod regulat la dezvoltarea de rețete noi pentru industria băuturilor.
Austria Juice GmbH vrea să respecte drepturile celor mai noi tendințe din industria alimentară și a băuturilor. Cererea internațională pentru băuturi energizante, precum și cafea, ceai și băuturi de fitness este în creștere. În plus față de arome, planta de la Kröllendorf produce din ce în ce mai mult ingrediente de bază pentru băuturi care sunt necesare împreună cu concentrate pentru producerea unor astfel de băuturi.
Austria Juice GmbH are aproximativ 1.000 de angajați în întreaga lume. Potrivit directorului general Franz Ennser, locația din Kröllendorf urmează să fie extinsă în anul următor: „Vrem să ne extindem și mai mult producția de aromă, vom investi în capacități suplimentare de stocare aici. Vom investi în securitatea infrastructurii fabricii noastre și vom continua să investim în umplerea capacităților. "
De altfel, compania nu publică numele producătorilor de băuturi care folosesc concentratele, materiile prime și aromele Austria Juice GmbH la nivel mondial. Numai cu suc de mere, însă, potrivit companiei, aproximativ 750 de milioane de litri sunt umplu în fiecare an cu concentrat de la Austria Juice GmbH.