Kulreet Chaudhary »Cum să mănânci mai sănătos și să slăbești
De Anna-Christina Kessler | 12 februarie 2020, 15:29
Bacteriile din tractul nostru digestiv dictează ce hrană să punem în gură creierului nostru. Dintre aceștia, neurologul, expert în Ayurveda și autorul bestsellerului Dr. Kulreet Chaudhary („Ca renăscut prin Ayurveda modernă”) este convingător. Într-un interviu acordat FITBOOK, ea explică modul în care mâncați automat mai sănătos și pierdeți în greutate atunci când vă schimbați microbiomul intestinal.
Când cercetătorul creierului Dr. Kulreet Chaudhary are un nou pacient în fața ei, ea lucrează mai întâi la microbiomul său intestinal. Pentru un neurolog, aceasta este o abordare destul de neobișnuită. Dar Chaudhary este sigur că sănătatea unei persoane este decisă în intestin. Ea a ajuns la această convingere, pe de o parte, prin studii clinice și, pe de altă parte, prin experiența sa de expert în Ayurveda. Deoarece Chaudhary combină cunoștințele sale din cercetare cu arta tradițională indiană de vindecare.
În calitate de director al Spitalului Memorial Wellspring Health din San Diego, California, Chaudhary a dezvoltat un sistem de tratare a bolilor neurologice cronice, cum ar fi scleroza multiplă, Parkinson și migrene, îmbunătățind sistemul digestiv al pacienților, pe lângă abordarea standard. În cartea sa „Cum nou-născut prin Ayurveda modernă” (titlul original: „Primul”), expertul în creier intestinal descrie cazuri în care evoluția bolii ar putea fi inversată printr-o schimbare a stilului de viață (dietă, comportament, stres).
Chaudhary este convins că bacteriile din intestinele noastre dictează creierului pentru ce ne este foame și astfel: ce mâncăm în cele din urmă. În consecință, abordarea lor este de a schimba microbiomul intestinal în așa fel încât să predomine bacteriile bune - și îți pierzi automat pofta de mâncare nesănătoasă și consumi mai mult din ceea ce este bun pentru organism. Un fel de reprogramare care ar trebui să aducă o schimbare durabilă a alimentelor.
FITBOOK: Dnă Chaudhary, scrieți că intestinele dictează ceea ce vrem să mâncăm. Cât de exact trebuie să-ți imaginezi asta?
Chaudhary: „Bacteriile din tractul nostru digestiv se hrănesc cu ceea ce mâncăm. Un intestin populat de bacterii care se hrănesc cu zahăr rafinat și făină de grâu eliberează substanțe chimice (neurotransmițători) care permit creierului să răspundă plăcut la mâncarea nedorită. Ne recompensează pentru această mâncare, deoarece au nevoie de ea pentru a supraviețui. Aceasta este comunicarea directă între microbiomul intestinal și creier. Când mănânci alimente nutritive precum legume și fructe, creierul nu mai primește răspunsuri pozitive la consumul de alimente nesănătoase. "
FITBOOK: Pentru a slăbi, majoritatea oamenilor încearcă din greu. Vă țineți de o mare varietate de diete și apoi suferiți de pofte de mâncare. Există o modalitate mai elegantă de a schimba pozitiv microbiomul?
„Acești oameni își schimbă dieta înainte de a-și schimba microbiomul. Această cale poate fi eficientă, dar este extrem de dificilă. Este mult mai inteligent și mai ușor să schimbi mai întâi microbiomul. Din punct de vedere ayurvedic, recomandăm mai întâi îndepărtarea toxinelor din corp și în special din tractul gastro-intestinal. Când începeți cu aceasta, bacteriile nesănătoase din mediul intestinal nu mai cresc și se formează din nou o floră intestinală sănătoasă. Capul va urma automat exemplul și va cere o alimentație mai sănătoasă. Deci schimbă mai întâi intestinul! Cine a înțeles această legătură a câștigat ".
FITBOOK: Ce măsuri specifice recomandați?
„Vă recomand trei lucruri: primul este un amestec de plante ayurvedice numit Triphala *. Este cunoscut pentru beneficiile sale digestive și detoxifiante. Triphala nu numai că modifică microbiomul intestinal, ci și comportamentul; unul devine mai clar în cap. O altă schimbare simplă este schimbarea celei mai mari mese de la cină la prânz. Ai cea mai mare energie la mijlocul zilei. Acest lucru va ajuta la reducerea toxinelor. Punctul trei: Se toarnă o jumătate de linguriță de chimen, fenicul și semințe de coriandru într-un litru de apă clocotită în fiecare dimineață timp de două săptămâni și se lasă să se absoarbă timp de cinci până la zece minute. Apoi strecurați într-un balon termos și sorbiți ceaiul prim pe tot parcursul zilei. Vei descoperi că pofta de alimente nesănătoase dispare. Și vei fi atras în mod natural de alimentele sănătoase pe măsură ce microbiomul tău se mută către o populație mai fericită. "
FITBOOK: Cercetarea microbiomului intestinal și a interacțiunii sale cu creierul este încă la început. Care credeți că vor fi știrile de ultimă oră peste zece ani?
Chaudhary: „Ceea ce mă impresionează cel mai mult este modul în care poți prezice diferite tulburări, boli și tendințe. Cred că vom folosi compoziția microbiomului intestinal ca amprentă timp de zece ani. Nu numai pentru a diagnostica boli, ci și pentru a prezice un risc crescut de anumite boli. "
5 zile de Prime Tea - asta mi s-a întâmplat
Am fost deosebit de curios despre Primul Ceai în timp ce citeam cartea lui Chaudhary. A doua zi am luat semințele (chimen, fenicul, coriandru) din magazinul de produse naturiste și am început să beau. Euforia a fost urmată de un amortizor în ziua a doua: Ce se întâmpla în fața mea? Ultima dată când am avut o piele atât de pată a fost în timpul pubertății ... Am mai durat trei zile - apoi m-am oprit. I-am spus lui Kulreet Chaudhary despre experiența mea. Nu a fost surprinsă, dimpotrivă. „Ceaiul ajută la eliminarea toxinelor din corp din organe, iar una dintre cele mai rapide modalități de a scăpa de ele este prin piele. Dacă pielea ta s-a înrăutățit, este un semn că corpul tău are toxine - de fapt un rezultat foarte bun, deoarece ceaiul și-a făcut treaba. ”Sfatul tău: Pentru a nu-mi copleși corpul cu detoxifiere, ar trebui Faceți ceaiul mai slab folosind doar un sfert de linguriță din semințe. Sincer trebuie să recunosc: nu am îndrăznit (încă) să încerc din nou Prime Tea, dar îi voi da o nouă șansă în curând. A trebuit să-i promit lui Kulreet Chaudhary că. Anna-Christina Kessler
* Triphala, cunoscut sub numele de amestec de plante cu trei fructe, a fost folosit de secole în medicina tradițională indiană ca remediu (de exemplu, pentru curățarea intestinală, întărirea imunității, regenerare). Se compune din fructele Amalaki, Bibhitaki și Haritaki.