Fapte interesante Nutriție Din ce este făcut Eierlikör Kempten
- Oua, ca toate băuturile alcoolice, nu trebuie să aibă o listă de ingrediente pe etichetă. Rețeta de bază trebuie totuși să îndeplinească cerințele de calitate ale Regulamentului UE privind băuturile spirtoase.
- Foto: RitaE de la Pixabay
- încărcat de Julian Hartmann
Oua, ca toate băuturile alcoolice, nu trebuie să aibă o listă de ingrediente pe etichetă. Cu toate acestea, rețeta de bază trebuie să îndeplinească cerințele de calitate ale Regulamentului UE privind băuturile spirtoase. Acest lucru se aplică indiferent dacă lichiorul de ou este vândut în supermarket, magazin agricol sau magazin online. Băutura finită trebuie să conțină cel puțin 140 de grame de gălbenușuri de ou pe litru. „Doar zahărul sau mierea sunt permise pentru îndulcire”, adaugă Andrea Danitschek, expert alimentar la Bavarian Consumer Center. Îndulcitorii și coloranții sunt interzise, dar aromele sunt permise. Conținutul de alcool este de cel puțin 14% din volum.
Abia din 2019, Ordonanța privind băuturile spirtoase a permis adăugarea de lapte și smântână. „Cei care nu pot tolera produsele lactate ar trebui să acorde o atenție deosebită etichetei atunci când cumpără ouă”, recomandă Andrea Danitschek. Deoarece laptele este unul dintre cei mai frecvenți alergeni, este posibil să fie necesară o notificare corespunzătoare. În multe rețete de casă, o picătură de lapte sau smântână în ouă este obișnuită pentru a face consistența cremoasă puțin mai lichidă.