Kumquat
Căutare
Categorii
- Citrice
- Fructe de padure
- Capsule
- Drupele
- Fruct fals
- Nuci
- Fructe de piatră
- Pome fructe
- Fructe exotice
- Fructe uscate
- Condimente de fructe
- Fructe si legume
- Păstăi
- Cereale
- Alpiniști
- Tuberculi
Familii
Kumquat
Citrice mici rotunde sau ovale, lungi de 2 până la 5 cm. Coaja sa galben-portocalie este dulce și comestibilă, iar carnea sa este acidulată.
Kumquat
Familia Rutaceae
Fruct mic rotund sau oval lung de 2 până la 5 cm. Coaja sa galben-portocalie este comestibilă, iar carnea sa este tartă. Poate fi consumat proaspăt, adesea cu coaja, care este fragedă, oferind o aromă mai puternică, ușor amară. Este cultivat pe scară largă în Asia, dar și în Africa și America. Se găsește și pe piețele din Reunion, unde se mănâncă de obicei așa cum este.
Kumquat este controversat, deoarece unii îl consideră un hibrid de Fortunella japonica, care este mai rotund, cu carne mai acidă și piele mai moale.
Adesea este gătit întreg într-un compot sau confit. Este, de asemenea, utilizat la coacere și gătit, încorporat în umplutură sau în sosuri dulci și acre. Poate avea și un interes decorativ. Este deosebit de apreciat uscat sau confiat în diferite țări asiatice, ca delicatesă, ingredient în mâncăruri locale sau decor.