CUNOAȘTEREA MĂRUCULUI MIC - Ce este de fapt anghinarea FOODPUNK
Anghinare din Ierusalim ... ce ? În timp ce germanul mediu nu a auzit niciodată de această plantă cu numele ciudat, anghinarea de Ierusalim este acum răspândită în cercurile cu conținut scăzut de carbohidrați. În supermarketul „normal”, de obicei îl veți căuta în zadar. Dar anghinarea de Ierusalim a devenit un accesoriu permanent în gamă în numeroase magazine de produse naturiste în ultimii ani.
Anghinarea din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim seamănă un pic cu ghimbirul, are o legătură mai mare din punct de vedere botanic cu floarea-soarelui și atunci când este gătită, consistența amintește de fundul de anghinare. Acesta este motivul pentru care anghinarea din Ierusalim este deseori denumită anghinare din Ierusalim, deși cele două nu sunt similare din punct de vedere vizual.
Inulină pentru bacteriile intestinale
Tuberculul de anghinare din Ierusalim are un lucru în comun cu anghinarea: ambii conțin fibre de inulină. Această fibră dietetică este solubilă în apă, ajunge în intestinul gros și acționează acolo ca hrană pentru bacterii. Inulina este un prebiotic. Pe lângă anghinare și anghinare din Ierusalim, inulina se găsește și în cicoare, salată neagră și alte legume. Un mic sfat lateral: Datorită cantității mari de fibre, prea multă din ea are un efect laxativ. Atingeți încet tuberculul.
Cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați
Când sunt gătite, anghinarea de Ierusalim poate fi prelucrată în mod minunat în piure sau intrată în contrabandă într-o „salată de cartofi” cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiar și ca chipsuri crocante, tuberculul de anghinare din Ierusalim poate depăși cartoful. Spre deosebire de cartof, anghinarea de Ierusalim poate fi consumată și crudă și cu pielea pusă. Tuberculul are un gust ușor dulce și foarte proaspăt datorită conținutului ridicat de apă.
Valorile nutriționale ale anghinarei de Ierusalim
| Calorii | 30 kcal | 76 kcal |
| glucide | 4,0 g | 14,8 g |
| proteină | 2,44 g | 2,04 g |
| gras | 0,41 g | 0,11 g |
| Fibră | 12,1 g | 2,07 g |
Rețete cu anghinare din Ierusalim
Pe Foodpunk puteți găsi o rețetă pentru salată de cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați cu keto mayo de casă. Anghinarea de Ierusalim este folosită împreună cu rădăcina de pătrunjel.
Puteți găsi o rețetă pentru așchii de anghinare din Ierusalim cu sare de mare și rozmarin pe Springlane.
Iar Bettina de la Happy Carb face chiar ca tuberculul să se rostogolească din anghinare și zară.
De unde pot cumpăra anghinare de Ierusalim?
Anghinarea de Ierusalim se găsește în multe magazine de produse naturiste, de exemplu Basic, Alnatura sau Denn’s. Anghinarea de Ierusalim este în sezon din septembrie până în noiembrie.
CUNOAȘTEREA ZILNICĂ
Această nouă secțiune este menită să ofere o scurtă perspectivă asupra subiectelor din știința nutrițională. Dacă aveți subiecte care vă sunt deosebit de interesante, vă rugăm să ne lăsați un comentariu.