L; Alge japoneze nori Live it

Alge nori uscate (detaliu)

Cultivarea nori prin plase.

Credit: 上 島 町 観 光 写真 提供 サ ー ビ ス

Un fel de mâncare de fuziune, între Italia și Japonia.

Nori gata de utilizare !

Bento-ul perfect pentru a sărbători Halloween-ul !

Alge cu beneficii multiple

nori, a cărei cultură s-a dezvoltat în epoca Edo (1603-1868) este unul dintre ingredientele secretului longevității legendare a poporului japonez.

nori este utilizat în mod regulat în bucataria japoneza. Nori pur și simplu înseamnă „alge" în japoneză.

O algă populară

Dacă astăzi este aproape imposibil să gusti un fel de mâncare japoneză fără nori, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul: înainte de epoca Edo (1603-1868) și dezvoltarea culturii nete în Golful Tokyo, numai ceea ce putea fi recoltat pe stânci, maree scăzută. nori era atunci o marfă rară, rezervată nobilimii.

Japonezii sunt maeștri în arta gătitului alge marine comestibile. Însă nori este cea mai folosită algă: imposibil de ratat! Este peste tot, în toate felurile de mâncare, în toate formele sale. Dacă este roșu la recoltare, devine negru sau verde după ce a fost uscat. Astfel, este folosit pentru faimos maki și sushi, cât și pentru onigiri.

---