L; arahide; BMK

Descoperiți arahida

În copilărie, am spus că sunt înnebunită după 2 lucruri distincte: arahide și Mafé. Am fost foarte mândru de gustul meu pentru aceste 2 produse exotice. Am vorbit despre asta cu mândrie la școală, cu prietenii mei de recreere, cu părinții mei care au râs de asta. Am descoperit târziu că arahidele sunt baza Mafé.

Ce este și de unde este ?

Arahide este o leguminoasă (da, acel cuvânt există, am verificat) care își are originea în Mexic. A apărut mai târziu în Africa (nu prea știu cum deocamdată, probabil un Chronopost pierdut), în principal în fermele mici.

Micii fermieri africani plantează adesea arahide cu una sau două alte culturi, cum ar fi sorgul, meiul sau mazărea sălbatică. Culturile sunt cultivate în movile și sunt separate de aproximativ un metru, ceea ce îmbunătățește drenajul și facilitează defrișarea.

Această plantă, cu flori galbene și frunze verzi, poate ajunge până la 90 de centimetri. Are particularitatea de a-și îngropa cu grijă fructele după ce le-a fertilizat (un pic psiho, suntem de acord). Maturarea fructelor are loc în soluri ușoare, drenate, la o adâncime de trei până la cinci centimetri. Aici se dezvoltă coaja, care conține câteva semințe. Această coajă măsoară între trei și zece centimetri.

Cuvântul "arahide" desemnează, de asemenea, fructul și sămânța numite în mod obișnuit arahide.

Cum să o alegi ?

În Africa, arahidele se vând în general cu cochilia. Acesta din urmă ar trebui să fie deschis la culoare, aproape galben. De asemenea, ar trebui să fie rigid. Dacă este prea moale, semințele încep să se strice. Notă: cochilia nu poate fi mâncată. Am văzut oameni încercând-o înainte și se pare că nu este foarte bine.