De ce fibrele sunt esențiale pentru o dietă echilibrată
Aproape toate componentele alimentare trebuie consumate cu moderatie. Dar se presupune că o persoană sănătoasă nu poate mânca suficientă fibră. De ce este asta? Sunt recomandate fibrele dietetice fără excepție? Și ce alimente conțin multă fibră?
Ce este fibra și care sunt rolurile ei?
Fibrele sunt unul dintre carbohidrați și sunt deosebit de bogate în fibre. Deoarece sunt așa-numiții carbohidrați cu lanț lung, corpul uman nu îi poate digera decât lent sau nu complet. Avantajul acestui lucru: Cei care consumă alimente bogate în fibre sunt de obicei plini mai mult timp.
Cu toate acestea, nu toate fibrele sunt create egale. Există două grupuri. Fibra solubilă formează o masă asemănătoare gelului în tractul digestiv. Mazărea, merele, ovăzul și morcovii, de exemplu, conțin fibre solubile care pot lega multă apă și se pot umfla în intestine. Fibrele insolubile se găsesc în făina integrală de grâu, nuci, cartofi dulci și fasole. Își păstrează consistența fibroasă și astfel măresc masa scaunului. De asemenea, susțin transportul alimentelor prin stomac și intestine.
Fibrele alimentare curăță intestinele, ca să spunem așa, și asigură că toate reziduurile alimentare nedigerate și care nu mai sunt necesare sunt transportate în afara corpului. Sunt, de asemenea, o sursă de hrană pentru bacteriile intestinale benefice.
Câtă fibră ar trebui să obțineți?
Societatea germană de nutriție recomandă ca fiecare adult să consume 30 de grame de fibre pe zi. Cu toate acestea, această recomandare trebuie văzută doar ca un ghid. Deoarece unii oameni nu tolerează atât de bine cantități mai mari din componentele alimentare nedigerabile. Cu ele, intestinele sunt sensibile la fibre. Apoi, de exemplu, este vorba de gaze, diaree sau constipație.
Cu toate acestea, pentru a asigura o dietă echilibrată - cu condiția să nu existe boli sau intoleranțe contrare - ar trebui să aterizeze întotdeauna pe farfurie suficiente alimente bogate în fibre. Acest lucru poate fi realizat rapid cu o dietă variată, deoarece fibrele sunt conținute în multe alimente, de exemplu în leguminoase, cereale integrale și legume. Mai presus de toate, diferitele tipuri de varză, precum și mere, citrice și curmale și multe alte fructe sunt bogate în fibre.
Așa consumați mai multe fibre
Consumul unei cantități suficiente de fibre nu trebuie să fie dificil. Dacă vă asigurați că mâncați legume în fiecare zi și luați din când în când niște fructe sau câteva nuci ca gustare, veți consuma automat fibre. De asemenea, este logic să alegeți varianta de cereale integrale pentru făină, pâine sau paste. Conține mai multe fibre decât mâncarea făcută din făină albă simplă. Și, de obicei, te menține plin mai mult timp.
Dacă doriți ca digestia să funcționeze chiar dimineața, puteți începe ziua cu un muesli sau terci. Boabele sau fructele tocate, precum și semințele de in sau nucile tocate ca topping nu numai că fac terciul mai gustos, ci și măresc cantitatea de fibre. Leguminoasele, cum ar fi linte, oferă, de asemenea, fibre din belșug. Mâncărurile precum o tigaie de linte cu sos de arahide, prin urmare, nu numai că mulțumesc palatului, ci contribuie și la o dietă echilibrată.
Acesta este oricum cel mai important sfat: asigurați-vă un meniu variat. Apoi consumați automat cei mai importanți nutrienți în cantități suficiente.