L; efect de suprimare a apetitului d; o dietă bogată în proteine elucidate
Diferitele clase de nutrienți nu au același efect asupra senzației de plenitudine pe care o putem experimenta după mâncare. Faimoasa dietă proteică se bazează în parte pe faptul că un aport de alimente bogate în proteine duce la o senzație de sațietate mai durabilă decât un aport de alimente bogate în carbohidrați sau lipide. Un studiu care a reunit cercetători din patru unități de cercetare franceze publicat în revista Cell tocmai a găsit mecanismul care stă la origine (vezi referința articolului de mai jos).
Peptidele derivate din alimente (peptide ingerate sau produse de digestie a proteinelor) se leagă de receptorii opioizi de tip mu prezenți în peretele venei porte. Această legare activează un circuit neuronal care controlează gluconeogeneza intestinală (creștere) ceea ce duce la o senzație de sațietate a cărei durată o depășește pe cea a consumului de alimente (acest ultim punct, implicarea gluconeogenezei intestinale în controlul aportului alimentar, era deja cunoscută ).