Sănătate, modul în care acidul gras omega-3 scade tensiunea arterială - WELT
Uleiul de pește este bogat în acizi grași omega-3, care deschid vasele de sânge. Cercetătorii au descifrat acum pentru prima dată mecanismul de acțiune. Capsulele care conțin acizi grași nu par să aibă acest efect.
Se consideră că mega-3 acizii grași scad tensiunea arterială. Cu toate acestea, o echipă internațională de cercetători a aflat acum exact cum fac acest lucru. Oamenii de știință au făcut o descoperire surprinzătoare: spre deosebire de acizii grași din uleiul de pește, nu toate capsulele de acizi grași omega-3, precum cele utilizate ca suplimente alimentare, au un efect antihipertensiv.
Peștele este recomandat de mulți nutriționiști. Și asta se datorează parțial acizilor grași omega-3. Echipa condusă de Toshinori Hoshi de la Universitatea din Pennsylvania a examinat acum efectele diferiților acizi grași omega-3 asupra șoarecilor și a analizat mecanismele biochimice din spatele efectelor lor pozitive.
"Mai presus de toate, modul molecular de acțiune al acizilor grași omega-3 nu a fost încă pe deplin înțeles", a declarat co-autorul prof. Stefan Heinemann de la Universitatea din Jena. Acizii grași, cum ar fi acidul docosahexaenoic (DHA), se găsesc în special la peștii grași, inclusiv hering, somon, hamsii și macrou.
În studiile lor cu acid docosahexaenoic (DHA), cercetătorii au reușit acum să demonstreze că un anumit canal de potasiu (SL01) este important pentru efectul acizilor grași omega-3.
Componentele individuale din acizi grași nu au efect
„Aceste canale ionice se comportă ca niște receptori foarte specifici pentru DHA și pot fi deschise prin legarea acestor acizi grași omega-3”, spune Heinemann. DHA accelerează această deschidere a conductorilor ionici, cercetătorii scriu în „Proceedings” al Academiei de Științe din SUA („Pnas”). Acest lucru duce la o expansiune a vaselor de sânge. Tensiunea arterială scade și aceasta cu ritm constant de inimă și respirație. Experimentele cu șoareci au arătat acest lucru.
Întreaga structură a DHA, adică atât lanțul de carbon, cât și partea acidă, este decisivă pentru efect. Componentele individuale ale DHA sau ale compușilor înrudiți nu au avut niciun efect în experimentele la șoarece.
Cercetătorii suspectează că lungimea lanțului de carbon este deosebit de importantă, deoarece alți acizi grași cu lanțuri de carbon mai scurte sunt mai puțin eficiente decât DHA în scăderea tensiunii arteriale.
Ca urmare a acestei observații, oamenii de știință au ajuns la o altă constatare: o substanță fabricată din capsule de acizi grași ca supliment alimentar, care era similară doar cu acizii grași omega-3, nu a avut niciun efect asupra tensiunii arteriale, cel puțin la șoareci.
Potrivit cercetărilor lor, cercetătorii chiar suspectează că aportul de acizi grași omega-3 non-naturali ar putea suprima efectele DHA natural din uleiul de pește. Aceste cunoștințe sunt, de asemenea, importante pentru nutriția artificială a pacienților cu terapie intensivă.