L; eroare care; facem cu toții cumpărând murături Femme Actuelle The MAG
La fel ca castravetele, murătura avansează mascat. Confruntați cu nenumăratele borcane de pe rafturile supermarketurilor, CSA și Jardin d'Orante revin la confuzia pe care o fac mulți consumatori. Explicații.
Adesea confundate cu castraveții, murăturile au un loc de mândrie pe mesele noastre. Aceste mici legume verzi, al căror suc face minuni, însuflețește mesele la ora aperitivului. Mușcăm într-o versiune murată și le strecurăm în multe rețete gourmet. Singura problemă: alegerea lor nu este întotdeauna ușoară, mai ales când sunt în borcane. Rafturile supermarketurilor sunt pline de mărci și arome, etichete și etichete mai mult sau mai puțin explicite. Greu de navigat! Dacă, la fel ca 3 din 4 francezi, doriți să vă concentrați asupra scurtcircuitelor și a produselor locale, știți că ați putea avea surprize.
Murăturile nu sunt toate franceze
Murătura este o legumă crocantă, dar întunecată! Multă vreme, industria murăturilor tricolore a strălucit. Cultura sa, destul de ușoară și rapidă (durează aproximativ o lună pentru ca un murat să ajungă la termen), necesită în continuare unele ajustări. Și da, nu crește sub 15 grade și nici peste 35 de grade. Prin urmare, ei nu ratează barca! Dacă aceste condiții climatice nu par să-i deranjeze pentru producători pe bunicii noștri, care sunt obișnuiți să-și întrețină grădina de legume, acest lucru ridică rapid întrebări. Cu un singur sezon în Franța, comparativ cu trei din țări precum India, mulți și-au mutat producția de murături. Rezultat: consumatorul se gândește să cumpere produse din Franța și sfârșește cu produse din cealaltă parte a lumii. Un studiu CSA pentru Jardin d'Orante, realizat în mai 2020, tocmai a dezvăluit că „52% dintre francezi cred că murăturile pe care le consumă provin din Franța„atunci când acest lucru nu este cazul.” 42% dintre francezi spun că nu sunt conștienți de originea majorității murăturilor pe care le consumă ”.