L; Excepția bovinelor de carne italiene - Revista Grands Troupeaux

Creșterea bovinelor franceze, orientată spre fătare, prezintă o rentabilitate redusă parțial compensată de dimensiunea efectivelor. Dar, la fel ca în lapte, Italia, care este specializată în îngrășare, este cea care face cel mai bine, arată un nou studiu al Ministerului Agriculturii.

italiene

Fermele franceze se disting prin cele mai mari efective, cu o medie de 114 UGB de bovine (cu excepția vacilor de lapte) în perioada 2012-2017, ușor mai mari decât cele ale fermelor englezești (99 UGB) și de peste două ori mai mari decât cele ale spaniolelor, italienilor sau irlandezilor. ferme. Încasările provenite de la fermele franceze se ridică la 155.100 EUR în medie, un nivel apropiat de cel al Regatului Unit, dar mult mai mare decât cel al altor țări. „Cu Spania, Irlanda și Marea Britanie, diferențele de câștig sunt în mare parte o reflectare a diferențelor în mărimea efectivelor. Italia, pe de altă parte, se caracterizează printr-un nivel mediu ridicat de venit în raport cu mărimea efectivului său. Acest decalaj poate fi explicat parțial de un sistem de reproducere din această țară mai orientat spre îngrășare, mai remunerator ", în timp ce în Franța multe ferme sunt orientate spre îngrășare.

Costurile alimentării sunt mai bine controlate în Franța

Costurile specifice sunt mai mici în fermele de bovine din Franța. „Se ridică la 43.100 de euro, sau 27,8% din venituri, comparativ cu peste 35% în alte țări (43,9% în Marea Britanie). „Furajele pentru bovine constituie” majoritatea costurilor specifice: de la aproape 60% pentru fermele franceze și irlandeze la peste 75% pentru italieni și spanioli. Ca și în sectorul produselor lactate, costurile furajelor sunt mai bine controlate în fermele franceze: ele reprezintă 15,7% din venitul lor, adică cea mai mică rată, față de peste 20% în alte țări (35% pentru fermele spaniole). "