L; Explorator; Reviste științifice Tenzo Le Gastrocéphale

Exploratorul vă ajută să navigați pe web dedicat științelor sociale și umane ale alimentației.

Antropologia alimentelor

Anthropology of Food este un jurnal online, academic și multilingv publicat din 1999 pentru științele sociale ale alimentației. Vom găsi acolo: toate articolele științifice accesibile online gratuit, apeluri pentru lucrări, rapoarte de lecturi

Limba - franceză și engleză

Autor pagină - Antropologia alimentelor (Aof)

Tipul de conținut - Articole științifice

General Food - platformele pentru culturile gustului

Băcănie

Portal web al revistei independente "Alimentation Générale", dedicat culturilor alimentare și destinat publicului larg. Acest jurnal participativ urmărește să reunească părțile interesate din industria alimentară și să-și promoveze inițiativele prin articole cu conținut variat, de la istorie la economie, inclusiv știință și adrese bune pentru gourmet.

Limba - limba franceza

Autor pagină - Băcănie

Tipul de conținut - Stiri online

Apetit

Appetite este o revistă științifică internațională, specializată în științele comportamentului alimentar. Subiectele abordate includ: prevenirea, nutriția clinică și experimentală, tulburările de alimentație, evaluarea senzorială a alimentelor, atitudinile alimentare, psihologia și dieta, neuroștiința și dieta.

Limba - Engleză

Autor pagină - Elsevier

Tipul de conținut - Jurnal stiintific

Jurnal alimentar britanic

British Food Journal

British Food Journal este un jurnal științific internațional, evaluat de colegi, cu un caracter interdisciplinar, care vizează conectarea diferitelor sectoare ale industriei alimentare. Revista oferă articole științifice, recenzii ale lecturilor, studii de caz specifice, precum și o literatură extinsă pe diverse teme, de la promovarea alimentației sănătoase la securitatea alimentară, inclusiv logistică și tehnici de aprovizionare.

Limba - Engleză

Autor pagină - Editura Emerald Group

Tipul de conținut - Jurnal stiintific

Ecologia alimentelor și nutriției

Ecology of Food and Nutrition este o revistă științifică internațională, evaluată de colegi, dedicată alimentației și nutriției în general, publicând articole legate de domenii ecologice, biologice sau culturale. Această publicație își propune să obțină o mai bună înțelegere globală a problemelor nutriționale și să găsească soluții pentru acestea.

Limba - Engleză

Autor pagină - Taylor & Francis

Tipul de conținut - Jurnal stiintific

Alimente și căi alimentare

Food and Foodways este un jurnal științific internațional, revizuit de colegi, dedicat istoriei și culturilor alimentelor. Se caută să evidențieze rolul alimentelor în conturarea relațiilor umane, a practicilor și comportamentelor politice, economice, sociale, de sănătate și de mediu.

Limba - Engleză