L; hrana vie ce, de ce, cum SINERGIA ALIMENTARĂ - Nutriție și sănătate

Distribuiți postarea „Alimente vii: ce, de ce, cum?”

În zilele noastre, auzim tot mai multe despre hrana vie. Mai mult decât un moft, mâncarea vie este un moft alimentar care vă permite să obțineți beneficiul maxim din fiecare aliment. Iată de ce și cum este bine să mănânci viu.

Ce este mâncarea vie ?

Mâncare vie, sau crudivorism, este actul de a mânca alimente crude în forma lor originală, deoarece acestea pot fi găsite în natură. Mănâncă în viață, înseamnă a consuma în principal plante crude, crude, naturale și, în cel mai bun caz, plante proaspăt culese.

Mâncare vie se opune mâncare „moartă” care include alimente procesate, precum și alimente prea gătite. Acestea sunt responsabile de boli ale civilizației, cum ar fi diabetul, obezitatea, supraponderalitatea, cancerul, hipertensiunea, bolile cardiovasculare etc.

De ce hrana vie ?

Dieta actuală constând din majoritatea alimentelor procesate și/sau prea gătite este foarte nesănătoasă. Referindu-ne la strămoșii noștri, vânătorii-culegători, hrana vie este fără îndoială tipul original de hrană cel mai potrivit pentru oameni. Studiile au arătat că un consum ridicat de fructe și legume crude poate reduce colesterolul rău și concentrația de trigliceride din sânge. În plus, consumul crud pe termen lung are efecte dramatice asupra pierderii în greutate, îmbunătățește tensiunea arterială și sistemul cardiovascular.

Alimentele crude nu suferă nicio transformare sau atac din cauza gătitului excesiv. Astfel, ele conțin în continuare toate ingredientele lor active și nutrienții lor esențiali pentru o sănătate bună: vitamine, minerale, antioxidanți ... dar și multe enzime! Micronutrienții sunt esențiali pentru întărirea sistemului imunitar și furnizarea de energie zilnică.

Puterea capitalului enzimatic

Alimentele crude și încolțite sunt pline de enzime. Acestea influențează direct sistemul nostru imunitar și sunt scânteia vieții. Datorită muncii lui Dr. Edward Howell, știm acum că există o relație strânsă între capitalul enzimatic al unei persoane cu longevitatea și vitalitatea acesteia. Fiecare persoană are la naștere un capital enzimatic care pot fi întreținute sau irosite în funcție de stilul de viață. Alimentele au nevoie de enzime pentru a fi digerate și absorbite. Consumul de alimente „moarte” vă va forța corpul să atragă rezervele, ceea ce este foarte rău. În schimb, consumul de alimente vii este un mod de a păstra un nivel ridicat de enzime, un indicator al sănătății foarte bune.

Așadar, consumul de varză roșie crudă nu este în niciun fel comparabil cu un punnet de varză condimentată din supermarket sau chiar varză prea gătită. Mai rău, consumul de alimente goale în calorii, cum ar fi chipsuri, pepite sau cookie-uri, vă va slăbi serios.

Gătitul excesiv ucide enzimele și nutrienții

Gătirea proastă este dăunătoare. Acest lucru este valabil pentru unele alimente, în special pentru cele care sunt gătite la temperaturi ridicate, prăjite sau la grătar. De fapt, gătitul „ucide” enzimele, vitaminele și mineralele. La 45 ° C, unele enzime sunt eliminate împotriva aproape tuturor de la 65 ° C. A la 60 ° C, acestea sunt vitaminele din grupele B și C. La 80 ° C, minerale și la 100 ° C, vitaminele A, D, E, K. Dincolo de 110 ° C, avem o distrugere de aproape toate vitamine.

Cea mai bună gătit este gătitul cu abur delicat. În caz contrar, mâncați crud.

Ce se găsește în alimentele vii ?

Alimentele vii sunt toate produse naturale, crude, proaspete, crude și neprelucrate.

• Semințe și boabe germinate

Ele sunt cele mai puternice dintre alimentele vii. germinaţie ajută la înmulțirea nutrienților și la eliminarea anti-nutrienților nocivi. În plus, permitecrește capitalul enzimatic de la șase la douăzeci de ori, care este imens. O sămânță încolțită poate conține de până la 20 de ori mai multe vitamine (în special pentru vitaminele B). De exemplu, un bob de mung încolțit își mărește conținutul de vitamina B1 cu 285%, B2 515% și B3 256% !

1. Semințe germinate: lucernă, schinduf, morcov, cânepă, floarea-soarelui, quinoa ...
2. Leguminoase încolțite: linte, fasole mungă (soia), naut, fasole roșie ...
3. Semințe oleaginoase înmuiate și/sau încolțite: migdale, alune, caju ...
4. Cereale încolțite: grâu antic, spelta, orz, hrișcă, orez ...
   

• Legume crude

Alegerea este largă: morcov, castraveți, ridiche, roșii, spanac, varză roșie, salate verzi, muguri etc. Alegeți cât mai multe culori posibile pe farfurie pentru antioxidanți și vitamine maxime. Legumele cu frunze verzi sunt printre cele mai bune.

---