L; hrănirea cu două trepte, o realitate Ricardo

Mâncarea rapidă crește în popularitate. Cu toate acestea, pentru a avea calitate, trebuie să fii pregătit să plătești dolarul maxim.

Lipsa timpului de gătit, bugetul care trebuie respectat, pierderea cunoștințelor culinare ... Creșterea spectaculoasă a vânzărilor de alimente deja pregătite, total sau parțial, este dovada faptului că consumatorii caută soluții avantajoase.

În ciuda unei aprovizionări fără precedent cu alimente, multor oameni le este greu să mănânce bine. În timp ce cei mai înstăriți pot cumpăra soluții de masă de calitate în magazinul alimentar, cei mai săraci trebuie să se mulțumească cu produse de calitate inferioară, care sunt mult mai puțin hrănitoare.

Corvoada meselor, într-adevăr?

Unele companii de mâncare congelată, fast-food și restaurante din mers cheltuiesc o avere convingându-ne că gătitul este o corvoadă. În unele reviste și la televizor, mai multe reclame își propun soluțiile de masă, oferind mâncărurilor de casă o reputație proastă, susținând povara părinților muncitori, plânsul copiilor înfometați și complexitatea procesului: cumpărături, pregătire, gătit etc. Ascultându-i, nu am avea energie să pregătim cina după o zi de muncă sau chiar timpul pentru a curăța cartofii.

Ceva de care să vă faceți griji, deoarece marea majoritate a produselor alimentare promovate în prime time în Quebec nu fac parte din Ghidul alimentar ... Întrebarea mea: de ce auzim întotdeauna despre coșmarul meselor, dar rareori despre noțiunile de plăcere, partajarea și calitatea timpului petrecut în pregătirea și bucurarea lor cu cei pe care îi iubim? Probabil pentru că este mai mult vânzător și tocmai pentru că avem ceva de vândut.

Cât costă să mănânci sănătos?

Preocuparea pentru bucătăria sănătoasă și economică nu este nouă. În cartea Gătirea practică a surorilor Sfintelor Nume ale lui Iisus și Maria, călugărițele au oferit „rețete simple, dar ispititoare, care au marele avantaj de a combina bunul gust și economia. »Cu toate acestea, prima publicație datează din ... 1936 !

Astăzi, pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să examinăm datele din Dispensarul Dieta Montreal. În fiecare an de peste 50 de ani, această organizație caritabilă de renume a stabilit compoziția Coșului cu alimente nutritive (PPN), care este lista alimentelor necesare pentru a satisface, la cel mai bun preț posibil, nevoile nutriționale ale indivizilor în funcție de vârsta și sexul și nevoile lor speciale (de exemplu, sarcina).

În 2005, studiul Dispensary efectuat în mai multe cartiere din Montreal, în colaborare cu Direction de la santé publique de Montréal, a stabilit că, pentru a hrăni în mod corespunzător o familie de patru (doi adulți și doi copii cu vârsta de 14 și 9 ani), costă cel puțin 154,26 USD pe săptămână sau 5,50 USD de persoană pe zi. Prima observație șocantă, prețul mâncării a variat de la un cartier la altul. Diferența ar putea fi de până la 56 USD pe săptămână pentru familia tipică, o sumă imensă pentru o gospodărie cu venituri mici. O altă observație: cu cât suprafața magazinului scade, cu atât costul coșului crește. Cel puțin pentru portofel, este mai bine să vă concentrați asupra magazinului alimentar cu cutie mare (deși, în studiu, avantajul a fost mai mic în zonele defavorizate).

Spectaculosul voucher gata de mâncare

Industria alimentară urmărește de mult „noile nevoi” ale consumatorilor și profită de stilul nostru de viață agitat pentru a ne oferi o gamă întreagă de alimente pre-pregătite ca soluții la problemele noastre de lipsă de timp, idei sau energie.
Între 1986 și 2001, consumul de mese gătite în prealabil (pepite de pui sau de pește, pizza, pateuri, quiche etc.) a crescut cu 470%! Din 2001 până în 2005, vânzările de alimente convenționale au crescut în popularitate din punct de vedere astronomic: supe răcite (+ 615%), sosuri de paste răcite (+ 166%), prăjituri congelate din carne preambalate (+ 147%), intrări refrigerate (+ 126%), fructe de mare congelate mese și mese (+ 53%), mese și mese congelate (+ 41%). Bine, ne economisesc timp, dar nu bani.

Un coș alimentar și mai scump

Costul centralei nucleare, ne putem imagina, nu a rămas stabil. Din păcate, prognozele pentru anul următor sunt încă în creștere, chiar și pentru alimentele de bază precum laptele, orezul, grâul (făină, pâine, paste) și leguminoasele (soia, linte). Motivele ? Creșterea prețului petrolului, utilizarea furajelor cu biodiesel în detrimentul alimentelor, problemele climatice care duc la pierderi semnificative de recolte ...

Rezultat: În mai 2012, costul coșului cu alimente nutritive a atins un record de 214 USD pe săptămână pentru o familie de patru persoane (sau 7,65 USD de persoană pe zi), o creștere de 39% față de 2005.