L; legumele uscate motivele bune pentru a le consuma des!

Lintea, fasolea, mazărea despicată. Leguminoasele sunt excelente pentru sănătate datorită aportului lor de proteine, dar și a fibrelor și vitaminelor. Și totuși francezii îi evită.

uscate

Definiție

Numit și „leguminoase”, termenul leguminoase se referă la fructele plantelor de păstăi. Leguminoasele sau leguminoasele sunt alimente care pot fi împărțite în trei categorii principale: linte (verde, coral, negru etc.), fasole (albă, roșie, neagră, fasole, etc.) și mazăre uscată (naut, despicat mazăre etc.). Arahidele sunt, de asemenea, o leguminoasă. Aceste alimente au proprietăți digestive datorită conținutului ridicat de fibre. De asemenea, au o acțiune de supresie a poftei de mâncare în timp ce sunt sărace în grăsimi și au un indice glicemic scăzut.

Alimente proteice sau cu amidon ?

Știm cu toții diagrama proteinelor sub formă de ou, lapte, pește sau o bucată de carne. Această reprezentare uită totuși unii membri ai clubului: leguminoasele. Prea des considerate greșit ca alimente cu amidon, leguminoasele sunt într-adevăr surse de proteine ​​vegetale. Acesta este și unul dintre motivele care ar putea explica de ce francezii consumă puțin, noțiunea de alimente cu amidon având uneori o conotație negativă.